7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Вторые блюда

Летом меньше всего хочется проводить время на кухне: во-первых, там жарко. Во-вторых, настанет время сложных салатов, наваристых супов и запеченных уток с яблоками – в наших широтах до пяти (как минимум) месяцев холода.

Мы составили для вас меню с веселыми и легкими летними блюдами. На приготовление каждого из них уйдет не более 20 минут!

Черная паста с кальмарами и базиликом

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Не верьте тем, кто говорит, что от пасты толстеют. Смотря какие макароны! Например, черная паста сделана из твердых сортов пшеницы, что означает, что она содержит сложные (или, как их еще называют, медленные) углеводы, которые помогут вам бодрствовать весь день (или весь день). Добавьте в пасту помидоры черри, кальмары, орегано, лук, лимон, базилик и пармезан, чтобы получить истинное итальянское блюдо. Всего 82 ккал на 100 грамм практически диетические.

Куриная грудка в пряных травах с кус-кусом

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Это был 2008 год, когда куриная грудка была синонимом скучной диеты, от которой одновременно хочется похудеть и плакать от скуки. Сегодня даже люди, далекие от здорового образа жизни и кулинарных мастер-классов, поняли: куриную грудку можно готовить по-разному хоть каждый день. Например, так: разрезать куриную грудку пополам, смешать с чесноком, перцем, тимьяном и розмарином, приготовить соус из кускуса и пасты карри, того же розмарина, тимьяна, шпината и шалфея. Можно грудь запарить. «Между дном дуршлага и кипящей водой в кастрюле должно быть расстояние не менее 2-3 см, чтобы продукт был приготовлен точно за счет испарения воды и не соприкасался с кипящей водой» – рассказывает су-шеф Равиль Тазутдинов, придумавший это блюдо.

Читайте также:  Торт "Наполеон" на скорую руку без выпечки коржей

Бризоль из трески с жасминовым рисом

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Знаете ли вы, что черный, белый, зеленый, розовый и красный перец различаются не только остротой, но и вкусом? Мы в дорогом выпуске – нет. Но теперь мы знаем, что белый перец лучше подходит к белой рыбе: он мягче черного или красного и менее ароматный, поэтому он не прерывает, а подчеркивает вкус трески. Рыбное филе обваливается солью и перцем, затем в яйцах и панировочных сухарях. 204 ккал на 100 грамм готового блюда: много, но даже диетологи утверждают, что хотя бы один выходной день при правильном питании должен быть.

Куриные бедра с киноа

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

“А где искать киноа?” – подумали вы, представляя себе карту ближайших матчей, а заодно и карту вашего района, которую вам придется пройти в поисках правильного контура. Спокойно, не паникуйте. Квиноа, курица, лук, помидоры и лавровый лист можно найти в любом современном магазине. Вам понадобится всего 20 минут времени и острый нож: курицу и лук нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле.

Лобио

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Лобио кажется просто сложным блюдом, которое не сработает без сопровождения родственников в Тбилиси. На самом деле нет ничего невозможного, если у вас есть фото рецепт. Итак, возьмем трубку. Проверим, есть ли у нас планы на вечер: если есть, отменяем или, наоборот, смело подтверждаем – ведь в лобиуме есть чеснок. Чеснок смело раздавите, нарежьте небольшими кусочками, затем переверните грецкие орехи в мясорубке, измельчите кориандр, лук, красный перец и базилик. Достаем фасоль, сковороду и песни группы «Мгзавреби» – почти готово! Это блюдо готовится всего за 15 минут.

Рагу из индейки с овощами и рисом

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Быстро и безошибочно приготовить его сможет даже новичок (да, даже тот, кто на кухне не сделал ничего сложнее, чем ощипывание клубничных хвостов). Основа рагу – пропаренный длиннозерный рис. Смешать с индейкой, полукольцами, морковью и чесноком, добавить горох и шафран – это одновременно необычно и просто – 104 калории на 100-граммовую порцию.

Читайте также:  Цеппелинай – фаршированный картофель

Свинина с огурцами, маринованными по-китайски

7 легких летних блюд, которые можно приготовить за 20 минут!

Это, на первый взгляд, не самое диетическое блюдо, имеет необычный вкус и вполне «полезный» гарнир: огурцы, смешанные с чесноком, уксусом и кунжутным маслом. Несмотря на солидный перечень ингредиентов – от устричного соуса до коричневого сахара, готовится быстро: мясо обжаривается на сильном огне 3-4 минуты. Жизненные хитрости шеф-повара Василия Емельяненко: «Крупно нарезанный чеснок в битых огурцах играет роль приправы, отдает их вкус и аромат: перед подачей встряхните его с огурцами, иначе будет слишком жарко».

Фотография: Shutterstock

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий