Рецепт приготовления: Окрошка классическая

Окрошка – вкусный и освежающий летний суп, который едят холодным. Готовится легко и очень быстро.

Окрошка: необходимые ингредиенты

Для приготовления окрошки вам понадобится:

• Яйца (сварные вкрутую) – 5 шт.;
• редис – 0,25 кг;
• картофель отварной – 0,4 кг;
• свежий огурец – 0,3 кг;
• колбаса вареная – 0,3 кг;
• сметана – 250 мл;
• Лук и укроп – по 1 пучку;
• Квас – вкус;
• Соль – вкус.

Окрошка на квасе – важный ингредиент. Ему принадлежит популярный освежающий холодный суп с его неповторимой кислинкой, остротой и насыщенным ароматом. Квас для этого блюда нужно выбирать тщательно, чтобы окрошка не получилась пресной и безвкусной.

Окрошка: пошаговое приготовление

Чтобы приготовить домашнюю окрошку:

1. Яйца, картофель, огурцы, редис и колбасу нарежьте кубиками.
2. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
3. Готовый продукт положите в одну емкость и хорошо перемешайте. Влейте сметану и еще раз перемешайте ингредиенты для окрошки.
4. Перелейте квас в емкость с нарезанными ингредиентами. Ее сумму необходимо определить самостоятельно. Окрошка — это, по сути, холодный суп, но у каждого человека свои предпочтения: кто-то предпочитает более густые супы, а кто-то — более жидкие. Это то, что нужно наращивать при добавлении жидкости в блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Окрошка на кефире и газировке

Жидкость, которой заливают окрошку, – один из важнейших ингредиентов такого блюда. Сочетание газированной воды и кефира придает холодному супу достаточно остроты, нежности и небольшой кислинки. Еда получается очень вкусной.

Окрошка на кефире и газировке: какие продукты нужно взять

Для приготовления популярного первого блюда вам понадобится:

• Куриное филе – 1 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Картошка – 3 шт.;
• Огурец – 4 шт.;
• Редис – 5 шт.;
• Кефир – 1 литр;
• Сода – 1 литр;
• Зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу.

Окрошка на кефире и газировке: процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусный и освежающий суп, вам понадобится:

1. Отварить мясо, яйца и картофель.
2. Курицу и картофель нарезаем небольшими кусочками. Смешайте ингредиенты в одной емкости.
3. Мелко нарезаем одно яйцо и натираем второе.
4. Два огурца нарезаем мелкими кубиками и еще два натираем на мелкой терке.
5. Редис нарезаем тонкими ломтиками. Нарезаем овощи.
6. Добавьте все подготовленные ингредиенты к картофелю и курице. Смесь хорошо перемешайте и добавьте соль по вкусу.
7. В отдельной емкости соедините кефир и соду в пропорции 1:1 и хорошо перемешайте жидкости.
8. Полученную массу вылейте в емкость с нарезанными ингредиентами и все хорошо перемешайте.

Окрошка на кефире готова. Подавайте со льдом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Окрошка на томатном соке

Это оригинальный рецепт популярного холодного супа. Это блюдо понравится не только любителям томатного сока, но и настоящим гурманам, ведь оно получилось совершенно особенным.

Томатная окрошка: какие ингредиенты нужно подготовить

Для приготовления сытного низкокалорийного супа вам понадобится:

• Картофель – 4 шт.;
• Морковь – 2.;
• Яйца – 2 шт.;
• Зеленый лук – 2 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Огурцы маринованные – 2 шт.;
• колбаса – 200 г;
• Томатный сок – 0,8 л;
• половинка лимона;
• соленый огурец – 200 мл;
• Соль, красный перец, горчица, сметана – по вкусу.

Томатная окрошка: процесс приготовления

1. Картошку, морковь и яйца отварить до полной готовности. Яйца должны быть сварены вкрутую.
2. Картофель и морковь нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем лук. Два вида огурцов и колбасу нарезаем небольшими кубиками (при желании можно заменить таким же количеством отварного мяса).
3. Яйца нарезаем небольшими кусочками.
4. Соедините все ингредиенты в одной емкости, хорошо перемешайте и добавьте соль.
5. Подготовьте ингредиенты для холодного супа. Смешайте томатный сок и рассол, добавьте по вкусу сок половины лимона и молотый красный перец. Получившуюся пряную жидкость остудить.
6. Вылейте подготовленные ингредиенты на ингредиенты холодного супа. По желанию добавьте еще горчицы и сметаны.

Освежающая окрошка с пикантным вкусом готова. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Рассольник классический

Вкусное первое блюдо. Его главная особенность – добавление соленых огурцов или огуречного рассола. Эти ингредиенты придают супу оригинальный вкус.

Рассольник: набор продуктов для приготовления

Для приготовления солений вам понадобится:

• говядина/свинина, мякоть – 0,3 кг;
• Вода очищенная – 2,5 литра;
• Коикс ячмень – 1 ст.л.;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картошка – 3 шт.;
• Растительное масло – 4 столовые ложки.;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль, специи – по вкусу.

Рассольник: пошаговое приготовление

Для приготовления домашних солений вам понадобится:

1. Подготовьте перловую крупу – переберите и промойте крупу. Промойте мясо под проточной водой.
2. Добавьте в кастрюлю говядину, влейте воду, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить суп.
3. Через 15 минут добавьте перловую крупу. Добавьте соль и специи (лавровый лист, перец горошком) и варите суп до готовности мяса (около 35-40 минут).
4. Лук мелко нарезаем, а огурец и морковь нарезаем соломкой.
5. На сковороду наливаем растительное масло. Добавьте лук и морковь и обжаривайте около 5 минут. Добавьте огурец и обжаривайте ингредиенты еще 5 минут.
6. Если огурец не очень кислый, можно еще добавить стакан огуречного рассола и прокипятить смесь 2-3 минуты.
7. Очищенный картофель нарезаем тонкими брусочками. Поместите его в горшок. Готовьте 10 минут.
8. Заправьте суп обжаренными овощами. Добавьте нарезанный укроп. Дайте покипеть менее 1 минуты, затем снимите с плиты.

Во время еды в суп можно добавлять сметану. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Рассольник с копченостями

Блюда из копченого мяса можно сделать очень сытными и ароматными, добавив определенные ингредиенты.

Рассольник с копченостями: какие продукты нужно подготовить

Для приготовления острого супа вам понадобится:

• Куриная спинка – 2 шт.;
• Вода – 2 литра;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 2.;
• Картошка – 3 шт.;
• ячмень Коикс – 50 г;
• копченая колбаса – 100 г;
• копченое куриное филе – 100 г;
• Огурцы маринованные – 2 шт.;
• болгарский перец – 120 г;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Лавровый лист – 1 лист.;
• Перец душистый (горошком) – 3 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Рассольник: процесс приготовления

Для этого супа нужно подготовить перловую крупу. Хорошо перебрать, промыть и залить кипятком. Дать постоять 3 часа под закрытой крышкой.

Процесс приготовления включает в себя следующие этапы:

1. Вымойте спинку и положите в кастрюлю. Очистите 1 морковь и 1 луковицу и добавьте их в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
2. Залейте продукты холодной водой. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте бульону покипеть 30 минут.
3. Достаньте мясо и процедите бульон. Верните кастрюлю на огонь. Добавьте перловую крупу. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и дайте крупе вариться 30 минут.
4. Картофель нарезаем кубиками и варим 15 минут.
5. Копченое мясо нарезаем соломкой. Обжарить на сухой сковороде 4-5 минут.
6. Добавьте в сковороду масло и нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты.
7. Добавьте в сковороду нарезанную кубиками морковь. Жарить 4-5 минут.
8. Нарезаем перец на сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
9. в кастрюлю выложите маринованные огурцы полосками. Добавьте макароны и влейте 150 мл супа. Закройте крышку и тушите 10 минут.
10. Вылейте заправку в суп. Готовьте 10 минут. Добавьте нарезанный укроп, соль и перец.
11. Дать соленым огурцам настояться 10 минут при закрытой крышке.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Рассольник по-польски

Суп не требует круп, но получится насыщенным и сытным, с нежным сливочным вкусом и неповторимой кислинкой.

Рассольник по-польски: ингредиенты

Для приготовления вкусных солений вам понадобится:

• курица – 0,4 кг;
• Вода – 1,8 литра;
• картофель – 0,5 кг;
• огурцы маринованные – 0,25 кг;
• огурец маринованный – 150 мл;
• сметана – 100мл;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сахар – 1 ч.л с горкой;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.;
• Зеленый лук – 2 шт.;
• Лавровый лист – 1 лист.;
• Соль, смесь перцев – по вкусу.

Рассольник по-польски: этапы приготовления

Чтобы приготовить соленья, нужно выполнить несколько шагов:

1. Поместите курицу в емкость, залейте водой и добавьте лавровый лист. Отправьте на плиту. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 45–50 минут.
2. Достаньте курицу и процедите бульон.
3. верните кастрюлю на огонь (сразу влейте 200мл). Добавьте нарезанный кубиками картофель в кипящий суп. Готовьте 25 минут.
4. Добавьте нарезанный лук на сковороду с растительным маслом и обжаривайте около 5 минут. Добавьте сахар и перемешайте.
5. Добавьте тертую морковь и обжаривайте 5-7 минут.
6. Натрите огурец на крупной терке.
7. В емкость выливаем сметану и добавляем муку. Смешайте ингредиенты до образования однородной массы. Влейте остывший суп и перемешайте.
8. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и тертый огурец. Влейте рассол. Тонкой струйкой влейте сметанную заправку, постоянно помешивая. Доведите соленые огурцы до кипения, постоянно помешивая. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте соль.
9. Сняли с огня. Добавьте смесь перцев. Закройте крышку. Дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Свекольник классический

Свекольный суп – универсальный суп. Хотя весной и летом этот насыщенный и сытный свекольный суп с мясом подается охлажденным, он очень полезен в качестве согревающего блюда в холодные месяцы.

Свекольник классический: продукты для приготовления

Для приготовления традиционного свекольного супа вам понадобится:

• Свекла – 2 шт.;
• Морковь – 2.;
• Картофель – 4 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• мясо – 0,3 кг;
• Уксус – 1,5 столовые ложки.;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.;
• Вода очищенная – 2,5 литра;
• Сахар – 1 ч л
• Черный молотый перец – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – вкус.

Свекольник классический: как приготовить суп

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Тщательно промойте мясо и положите его в кастрюлю. Лить воду. Добавьте очищенные морковь и лук по одному. Варить на медленном огне до готовности (время зависит от сорта мяса). Достаньте мясо и процедите бульон.
2. Нарезаем лук, при желании натираем морковь и свеклу.
3. Добавьте лук и морковь на сковороду с растительным маслом. Жарить до мягкости. Добавьте свеклу. Влейте уксус, добавьте сахар, перец и соль. Смешайте ингредиенты. Добавьте 1/3 стакана воды.
4. Закройте крышку и тушите до готовности свеклы.
5. Картошку нарезаем небольшими кубиками. Добавьте в кипящий суп и варите до готовности (около 20 минут). Добавьте нарезанное мясо.
6. Вылейте овощную смесь из кастрюли. Довести до кипения. Положите лавровый лист. При необходимости добавьте соль. Тушить еще 5 минут до полной готовности.

Подавайте свекольный суп со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Свекольник по-домашнему

Этот суп готовится быстро, но получается питательным и вкусным. Это идеальное решение для семейных обедов и ужинов.

Свекольник домашний: ингредиенты

Чтобы приготовить наваристый и ароматный свекольный суп, нужно подготовить:

• говядина/Свинина – 1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 3.;
• Зеленый перец – 3 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• свекла – 2 кг;
• Укроп, петрушка – по 1 пучку;
• Чеснок – головка;
• небольшое количество овощей – 150 г;
• Специи – Вкус.

Свекольник домашний: процесс приготовления

Приготовить домашний свекольный суп очень просто:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем соль и перец.
2. Налейте масло в казан. Поместите мясо и жарьте, помешивая, на сильном огне, пока оно не пустит сок, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности.
3. Лук нарезаем полукольцами. Добавьте к жареному мясу. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
4. Морковь и перец нарежьте соломкой, а картофель нарежьте крупными кусочками. Свеклу нарезаем кубиками.
5. Добавьте в казан морковь и тушите 5 минут, затем добавьте перец и тушите еще 5 минут.
6. Сделайте отверстие в центре мясного рулета и добавьте томатную пасту. Добавляем соль, сахар и обжариваем пасту 2-3 минуты. Смешайте ингредиенты, закройте крышкой и тушите еще 5 минут.
7. Положите свеклу в казан, посолите и все перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10–15 минут (следите, чтобы свекла не была слишком мягкой).
8. Разложите картофель и залейте водой (столько же, сколько для приготовления супа). Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока картофель не станет мягким.
9. Нарезаем зелень и чеснок. Добавляйте в конце приготовления (1 минута). Снимите емкость с плиты и дайте постоять 15-20 минут.

Подавайте свекольный суп со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Свекольник по-харьковски

Летом особенно актуальны вкусные первые блюда, не менее популярные, чем окрошка. Свекольный суп по-харьковски легко готовится, но получается ароматным и сытным.

Свекольник: ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить сытный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца (сваренные вкрутую) – 8 шт.;
• Молодая свекла – 2 шт.;
• Картофель – 6 шт.;
• колбаса вареная – 200 г;
• Куриные бедра – 3 шт.;
• сметана – 500 мл;
• майонез – 100мл;
• Петрушка – 1 пучок;
• Лимонная кислота – щепотка;
• Вода очищенная – 3 литра;
• Соль – вкус.

Свекольник по-харьковски: процесс приготовления

Свекольный суп готовится очень быстро:

1. Курицу вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Варите бульон на слабом огне 30–40 минут (температуру регулируйте после закипания).
2. Овощи варите вместе с кожурой. Яйца очистите и удалите скорлупу.
3. Овощи, яйца и колбасу нарезаем кубиками. Поместите ингредиенты в глубокую емкость. Добавьте сметану и майонез. Посолите и посыпьте лимонной кислотой. Полученную массу тщательно перемешайте.
4. Залейте супом ингредиенты, предварительно пропущенные через марлю, и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Хорошо перемешайте свекольную смесь.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Солянка классическая

Солянка из мясного фарша – очень вкусное первое блюдо. Мужчинам особенно нравится суп, в котором используется несколько видов мяса, так как он получается насыщенным и сытным.

Солянка классическая: какие продукты необходимы

Для приготовления традиционной солянки вам понадобится:

• говядина – 0,5 кг;
• Вода очищенная – 3,5 литра;
• картофель – 0,4 кг;
• копченая колбаса – 200 г;
• колбаса вареная – 200 г;
• Огурцы маринованные – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Оливки – 5 шт.;
• лимон – 5г;
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Солянка классическая: пошаговое приготовление

Чтобы суп получился более насыщенным, следует использовать мясо с костями, но подойдет и обычная мякоть. Пошаговое приготовление солянки состоит из следующих этапов:

1. Мясо промойте и сразу добавьте в кастрюлю. Лить воду. Положите целую очищенную луковицу.
2. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте супу слегка покипеть 1 час.
3. Достаньте мясо из супа и нарежьте его небольшими кусочками. Процедите суп и выбросьте лук.
4. Снова доведите бульон до кипения.
5. Картошку нарезаем средними кубиками. Добавьте в суп. Тушить на слабом огне 20 минут.
6. На сковороде разогрейте масло и добавьте тертую морковь, нарезанные огурцы, оба вида колбасы и отварную говядину. Жарить 5-7 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте макароны, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
8. Положите жаркое в кастрюлю, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите блюдо до кипения и варите еще 10 минут.

Вы можете положить в кастрюлю ломтики лимона и оливок или добавить их в каждое блюдо. Приятного аппетита!