Чем заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Вторые блюда

В магазинах есть много вкусных и полезных постных продуктов, которые могут заменить мясо, молоко и сладости. В материале рассказываем о лучших заменах, которые ничем не хуже оригиналов.

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Постом нельзя наслаждаться – где поставить запятую? Все зависит от вашего кулинарного кругозора. Пост — хорошее время для его продления. Смело останавливайтесь у мясных прилавков, ведь в магазине есть более интересные и вкусные продукты. Елена Чазова, бренд-шеф кулинарного сервиса «Ужин дома», рассказывает, что на что заменить».

Мясо

Расставание с ним на 40 дней самое тяжелое. Но даже ему есть достойная замена: соевое мясо. Залить кипятком на 10 минут, смешать с соевым соусом и обжарить; вкус не отличить от оригинала. Состоящие на 40% из белка, соевые бобы являются полезным и питательным продуктом (не путать с сублимированными кусочками лапши быстрого приготовления!). Сейчас в продаже широкий ассортимент продуктов из соевого мяса: стейки, отбивные и даже фрикадельки, не бойтесь пробовать.

Еще одной альтернативой мясу могут быть баклажаны. Его можно считать диетическим продуктом, поскольку калорийность невысокая ─ 24 ккал на 100 грамм. Правда, если обжарить баклажаны на растительном масле, он его активно усваивает и становится очень питательным; имейте это в виду.

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Крупы

К счастью, рис и гречка во время поста не запрещены, но речь об альтернативах? Пост — отличный повод попробовать кускус (если вы еще этого не сделали). Замочите манную крупу в воде на 5 минут, добавьте вяленые помидоры, красный виноград и зелень (или приготовьте табуле по нашему рецепту, см ниже).

Не забудьте про лебеду (номинально это даже не зерно, а очищенные от скорлупы зерна). Киноа входит в ТОП-20 самых полезных продуктов в мире, потому что содержит больше витаминов и минералов, чем пшеница, ячмень или рис. Готовить киноа тоже довольно просто: залить водой в пропорции 1:2 и кипятить 15-20 минут на медленном огне. При желании вы можете смешать с цветной капустой, запеченной тыквой, красным луком, авокадо, листьями салата, мятой и кинзой и заправить оливковым маслом.

Читайте также:  Простой и очень вкусный салат со свёклой

Молоко

Если вы не можете пить кофе без молока и находите кашу на воде тестом, то замена вам понравится: попробуйте все виды растительного молока. Добавляйте в кофе кокосовое или миндальное молоко, а кашу можно варить на рисовом, соевом и любом ореховом молоке. И поверьте мне, это настоящая вкусовая находка.

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Сладкое

Теперь в центре вашего внимания должен быть горький шоколад, халва и козинаки. Без булочек мучиться тоже не придется – просто внимательно изучите состав готовой выпечки, в ней просто не должно быть молока и яиц. А еще можно приготовить веганские сладости ─ приступим.

Финиковые конфеты с грецкими орехами

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Ингредиенты

  • 200 г миндаля

  • 100 г грецких орехов

  • 2 столовые ложки какао-порошка

  • 150 г фиников

  • 2 банана

Приготовление еды

Миндаль измельчить блендером, половину оставить. Ко второй половине добавить орехи и снова все измельчить блендером. Добавьте банан и финики в чашу блендера. Смешайте до получения густой однородной массы.

В миске смешайте какао и оставшийся миндаль. Чайной ложкой отделите немного финиковой массы и сформируйте шарик. Пропустите его через смесь какао и миндаля. Положите на тарелку. Повторить со всем тестом. Поставьте конфеты в холодильник на 2-3 часа. Подавать холодным.

Табуле (арабское блюдо из кускуса и овощей)

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Ингредиенты

  • 110 г кускуса

  • 1-2 помидора

  • 1 красная луковица

  • 1-2 огурца

  • 2-3 веточки мяты

  • 2-3 веточки петрушки

Приготовление еды

Залить кускус стаканом кипятка так, чтобы вода покрывала манку на 1 см. Приправьте солью и перцем и оставьте под крышкой на 5 минут, затем перемешайте. Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками (не более 1 см). Мелко нарежьте лук, мяту и петрушку. Смешайте овощи с кускусом и подавайте.

Понадобится

Миска Fissman

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Fissman BowlУзнать цену

Об авторе:

Чем можно заменить мясо, молоко и сладости во время Великого поста?

Елена Чазова

Читайте также:  Я взяла слоеное тесто и приготовила из него нечно вкусное

Основатель и бренд-шеф кулинарного сервиса Dinner at Home».

Фото: Getty Images, пресс-архивы

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд - это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий