Дух праздника: 8 блюд с мандаринами, которые вам стоит попробовать

Вторые блюда

Сегодня предлагаем вам обратить внимание на оливье не по-разному – с колбасой, мясом или хвостами креветок – а еще один не менее важный атрибут новогоднего стола – мандарины. Как оказалось, многие кулинарные шедевры можно приготовить при их непосредственном участии.

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Мы нашли 8 ресторанов, где можно поднять новогоднее настроение. Кстати, советуем пробовать в строго определенном порядке: от завтрака и закусок до коктейлей. Последнее можно повторять несколько раз, пока не будет достигнуто желаемое состояние.

Блинчики креп сюзетт с карамелизированными мандаринами

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Ресторан Touché

Начать поиск новогоднего настроения стоит с богемного завтрака в Туше (с 9 до 14 часов в ресторане «Трехгорка», так что совы обходятся без будильника). Шеф-повар Тарас Кириенко знает, как правильно начать день: закажите нежные блинчики-креп-сюзет, начиненные творожной массой со сливками и апельсиновым соусом на основе ликера Triple Sec, которые подаются с ягодами, карамелизированными мандаринами и апельсином. Обратный отсчет до нового года начинается прямо сейчас.

«Мандариновое» канапе

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Ресторан “Турандот»

Не все – мандарин, а апельсин. Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев также придумал и превратил канапе из фуа-гра и кумквата в апельсиновом бархате в мандарины. Кожуру очищать не обязательно, можно положить ее в рот целиком. На закуску хватит пары штук, перед вами основное блюдо и несколько десертов.

Пицца с мандаринами

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

ТВОЯ доставка Доставка пиццы

Главный новогодний цитрусовый отлично впишется и в такое любимое итальянское блюдо, как пицца. Праздничный вариант назывался «От Деда Мороза с мандаринами». В составе курица, бекон, горгонзола, моцарелла, сырный соус с маскарпоне и, конечно же, мандарины. Пицца доступна на классической светлой и темной пасте, которая готовится с добавлением чернил кальмара. Новогодний вариант пиццы можно попробовать до 10 января, так что побаловать себя в новогодние праздники успеете не один раз.

Читайте также:  Салат «гнездо глухаря» стал хитом на празничных столах

Пирог с уткой, мандаринами и тыквой

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Ресторан “Brava Girl»

До 13 января отведать гастрономическое коллаборацию года можно в ресторане Александра Орлова. В одном из самых скандальных ресторанов есть совместное с «Кинопоиском» меню по мотивам сериала «Беспринципность». В посуде воплотились образы героев писателя Александра Цыпкина, среди них нашли место и мандарины. «Непристойные истории» – это достаточно приличный пирог с уткой, мандарином и тыквой в форме рождественского венка – идею, которую тоже можно было бы позаимствовать для новогоднего стола.

Новогодний морковный кекс с мандаринами

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Калабаса ресторан

Сколько людей нужно, чтобы съесть целый торт? Правильно, только один. Наверняка вы слышали о новогоднем правиле: все съеденное с 31 декабря по 1 января не кладут на борт. Эти знания вам пригодятся, ведь отведав в Калабасе кусок торта, вам обязательно захочется заказать все это дома. Украсьте свой праздничный стол (а потом продолжайте наслаждаться сладостями на все вечеринки) одним из фирменных тортов или кексов кафе-кондитерской, каждый из которых будет празднично украшен для вас. Наш фаворит – морковный торт в новогоднем декоре с малиной, ежевикой, черникой, еловыми веточками, сосновыми шишками, хлопком и, конечно же, мандаринами.

Шоколадно-мандариновый торт

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Ресторан Lilu Kitchen

В поисках идеально сбалансированного десерта – не слишком сладкого, но в то же время довольно шоколадного, мы наткнулись на шоколадно-мандариновый торт из уютной Lilu Kitchen (да, это должно было пройти долгий путь, но то, что вы не можете сделать с шоколадом) . Пышные пирожные с прослойкой мандаринового творога и хрустящим заварным кремом, посыпанные поджаренным измельченным миндалем, украшены дольками мандарина, чтобы сбалансировать вкус и достичь кислотности.

Мандариновый профитроль

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

Безымянный ресторан

А этот десерт лучше всего есть с музыкальными шкатулками, когда не нужно запутаться: успев написать желание на листе бумаги, поджечь, бросить в бокал с игристым вином и выпить. Чаще всего бумажка не пригорает до конца и приходится пережевывать ее с Оливье. Но мы нашли выход: с мандариновым профитролем Untitled он станет еще более приятным! В начинке профитроля – новогоднее поздравление, нежный сливочный крем на основе пюре мандарина, апельсиновый сок с мякотью, свежий розмарин, цедра цитрусовых.

Читайте также:  Низкокалорийная мясная запеканка – пошаговый рецепт с фотографиями

Коктейль «Мандарин»

Дух праздника: 8 мандариновых блюд, которые стоит попробовать

БАРБОСКО ресторан

пора переходить от традиционного игристого вина к чему-то более интересному. Шеф-бармен BARBOSCO Никита Хлопьянов собрал все основные вкусы и запахи декабря в мандариновом бокале с видом на Красную площадь. Коктейль на основе джина с выдержанным апельсиновым ликером и аперитив с французским вином – прекрасное сопровождение шумного обмена подарками с друзьями.

Фото: Getty Images, Архив прессы

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий