Мы объясняем, чем опасно пальмовое масло и каких продуктов, его содержащих, следует избегать.
26 марта 2024 г
Пальмовое масло — самое потребляемое растительное масло на земле, 72% которого используется в пищевой промышленности. Между тем, по данным Всемирной организации здравоохранения, его регулярное употребление может привести к ряду опасных заболеваний, включая атеросклероз и ишемическую болезнь сердца. Объясните, в каких продуктах чаще всего используется пальмовое масло (по возможности пальмовое масло следует ограничить или полностью исключить из рациона).
Печенье
Бутылка/распылитель для масла, уксуса, соусов
Купить рекламу. ООО «Яндекс”
Пальмовое масло содержится во многих различных видах печенья и печенья, которые можно купить в магазинах. Фактически, это помогает уменьшить объем теста и сделать его более рассыпчатым и мягким.
Хлеб и булки
Пальмовое масло также часто добавляют в несладкую выпечку (особенно в более дешевую). Это можно понять по мягкости хлеба. Возможно, очень мягкий хлеб испекли на пальмовом масле. Поэтому при выборе обратите внимание на более твердую выпечку.
Маргарин
Пальмовое масло чаще всего добавляют при изготовлении маргарина, чтобы предотвратить окисление и продлить срок хранения маргарина. Однако это не дает никакой пользы. Поэтому в идеале вы должны есть натуральное сливочное масло.
Хлопья для завтрака
Пальмовое масло обычно используется во многих готовых завтраках и может храниться месяцами (во многом благодаря этому маслу .
Шоколад (и шоколадная паста)
Выбирая плитку шоколада или пасту, внимательно проверяйте состав и по возможности избегайте сладостей, приготовленных с пальмовым маслом. Правда, плитка шоколада, содержащая только какао-масло, вероятно, не будет очень соблазнительно блестеть и быстро начнет таять на жаре, но она будет во много раз полезнее плитки шоколада, содержащей пальмовое масло .
Чипсы
Почти все чипсы жарятся на пальмовом масле — более дешевой альтернативе другим растительным маслам. Если вы хотите есть картофельные чипсы, которые менее вредны для вашего здоровья, поищите домашние картофельные чипсы, приготовленные, например, на подсолнечном масле (или вообще без масла).
Замороженные блюда
Пальмовое масло часто добавляют в замороженные полуфабрикаты и выполняют роль консерванта. Итак, еще раз советуем вам не полениться и приготовить домашний обед (или хотя бы внимательно изучить этикетку готового продукта).
Мороженое
Во все виды мороженого пальмовое масло не добавляется. Как правило, этот ингредиент встречается только в недорогих десертах, а вкус существенно отличается от мороженого с добавлением масла или молока.
Лапша быстрого приготовления
Средняя упаковка почти всей лапши быстрого приготовления содержит около 20% пальмового масла.
Взбитые сливки
При приготовлении взбитых сливок чаще всего используют пальмовое масло. Это помогает поддерживать форму и структуру. Имейте это в виду, если любите десерты со сливками.
Фото: Stock.adobe.com
- Хотите связаться со мной?
