Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Вторые блюда

Сегодня хочу показать очень вкусный рецепт лепёшек, которые заменят хлеб и могут быть самостоятельным перекусом. Тесто без молока и яиц.

Эти лепёшки разлетаются с пылу, с жару, их хочется готовить много раз.

Понадобится:

400 гр. очищенного картофеля;

400 мл. холодной воды;

Примерно 800-900 гр. муки;

10 гр. дрожжей сухих ( 1 пакет);

150 мл. растительного масла;

2 ст.л. сахара;

2 ч.л. соли;

1 желток + 2 ст.л. молока (на смазку лепёшек);

2 ст.л. кунжута (по желанию);

3 ст.л. петрушки + 1 зубчик чеснока + 20 г. сливочного масла (для смазки лепёшек);

Выпекать 15-20 минут при 180 С.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Картофель моем, чистим, каждую картофелину разрезаем на 4 части, заливаем холодной водой 400 мл. и варим под закрытой крышкой до готовности, на медленном огне, чтобы не потерять влагу.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовый картофель измельчаем блендером.

Имейте ввиду, что если насадка на блендере пластиковая, то Вам придётся подождать когда картофель остынет и только тогда измельчать.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Если пюре получается густое добавьте 100 мл.воды.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Остужаем картофельное пюре до температуры примерно 30 градусов.

Когда пюре остыло приступим к приготовлению теста.

В маленькую миску вливаем немного тёплой воды, добавляем 2 столовые ложки сахара и пачку сухих дрожжей.

Перемешиваем и ждём когда дрожжи активируются.

В миску с картофельным пюре добавляем дрожжи, 2 ч.л. соли и перемешаем.

Добавляем половину муки и растительное масло, ещё раз перемешиваем.

Далее частями вводим оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. У меня ушло 900 грамм муки.

Убираем тесто для подъема в тёплое место.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

После первого подъема сразу формируем лепёшки, второй раз тесто поднимется уже на противне.

Тесто делим на 2 части, из каждой формируем лепёшку, делаем проколы вилкой и накрываем плёнкой для подъема.

Читайте также:  Сырники из творога пышные с изюмом. очень просто и вкусно! – пошаговый рецепт с фотографиями

Далее одну лепёшку я смажу желтком с молоком и посыплю кунжутом.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пекутся лепёшки быстро.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Для второй приготовлю заправку:

Чеснок пропускаю через пресс, добавляю зелень петрушки и 20 грамм сливочного масла, смазываю вторую лепёшку.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовые лепёшки накрываю полотенцем.

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Приятного аппетита!

Готовлю вместо хлеба лепёшки (без молока и яиц)

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх и подпишитесь на мой канал.

Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт:


Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий