Хачапури по-аджарски. Рецепт.

Вторые блюда

Нам понадобится для теста:
Пшеничная мука – 550 г
Молоко – 400 мл
Сливочное масло 20 г (растопленное)
Сухие дрожжи 5-7 г (один пакетик)
Сахар 10 г (примерно 2 чайные ложки)
Растительное масло 7 мл (примерно 1,5 чайные ложки)
Соль 11 г (примерно чайная ложка с горкой)

Понадобится для начинки:
Сыр 700 г
Яйцо 1-2 шт
Укроп

Для украшения яйца по числу хачапури.

Приготовление:

1. Часть молоко подогреть до температуры тела, вылить в миску. Отправляем в ту же миску дрожжи и сахар. Можно присыпать сверху 1 столовой ложкой муки. Ждем пока дрожжи начнут "пускать" газы.

2. Отправляем в миску оставшиеся ингредиенты для теста – остаток молока, растительное масло, соль, сливочное масло и муку.
Вымешиваем тесто.

3. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30-40 минут.

4. За это время готовим начинку.

Вот тут у меня не по традициям, потому что в Чехии не продают сулугуни и другие правильные сыры 🙁 поэтому мы заменяем на балканский сыр и моцареллу в равных пропорциях. Общий вес примерно 700 г.

5. Сыр трем на терке, добавляем к нему по желанию укроп. Вмешиваем 1-2 яйца.

6. Теперь формируем лодочки. Раскатываем тесто в круг. Закатываем бортики с двух сторон и закручиваем концы сверху и снизу.

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

7. Внимание! Перекладываем пустую лодочку на противень и только потом наполняем начинкой.

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

8. Выпекаем при 200 до готовности теста и красивого цвета. Готовность теста проверяем зубочисткой

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

9. В сыре делаем углубление и разбиваем туда яйцо.

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

10. Отправляем наши хачапури еще раз в духовку. Яйцо должно схватиться, но желток внутри должен остаться жидким.

Читайте также:  Бутерброды "Ромашки"

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

11. Приятного аппетита!

Хачапури по-аджарски. Рецепт.

#рецепты #готовим дома #готовим вкусно #хачапури по-аджарски #выпечка

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий