Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

Вторые блюда

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

Это очень простая в приготовлении, вкусная и сытная закуска из 3 основных продуктов. Получается нежнейшая печень под шубой из репчатого лука. Закуска очень сочная и ароматная. Для приготовления подходит любая печень. Сегодня готовлю из говяжьей печени.

Порции 8

Время подготовки 1 час Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

  • 800 гр. говяжья печень
  • 350 гр. репчатый лук
  • 10 ст.л. майонез
  • 4 ст.л. уксус (70%)
  • 1 ст.л. сахар
  • 1 ч.л. соль

Инструкции

1. У печени удаляем пленку, разрезаем на большие куски и варим в подсоленной воде 30-40 минут. Еще можно добавить лук, лавровый лист и специи по вкусу. Готовую говяжью печень остужаем.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

2. За 30 минут до приготовления печени, репчатый лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, и отправляем в миску. Заливаем холодной водой, добавляем уксус, соль, сахар, хорошо перемешиваем и оставляем на столе. Я беру красный лук, его можно заменить на обычный.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

3. Из 800 г сырой печени получается 500 г вареной. Нарезаем ее брусочками и выкладываем на дно сервировочного блюда или большой тарелки. Закуски получится много.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

4. Маринованный лук слегка отжимаем и размещаем на печени. Красный лук еще делает любую закуску или салат яркими.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

5. В стакан с носиком (у меня мерный) выкладываем майонез, перчим и вливаем около 2 половников жидкости, в которой мариновался лук. Хорошо перемешиваем. Должна получиться смесь по консистенции, как жидкая сметана. Это важно, чтобы в дальнейшем все продукты хорошо пропитались.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

6. Заливаем подготовленной смесью из майонеза печень с луком. Накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. За это время печень пропитается смесью и станет очень нежной.

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

7. Готовую закуску из печени и лука посыпаем зеленью и подаем на стол. Нежная печень, хрустящий кисленький лук в майонезном соусе – это очень вкусно и сытно.

Читайте также:  Необычные котлеты – пошаговый рецепт с фото

Холодная закуска из печени и лука (рецепт с фото)

Приятного аппетита!!!

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий