Кавказские уха с чечевицей – пошаговый рецепт с фото

Супы

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

  • рыба (можно головы и хвосты разных рыб) — 1 кг
  • вода — 2 литра
  • приправа для рыбы
  • обязательно должно включать:
  • кориандр молотый, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок),
  • куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец.
  • чечевица — 100 гр.
  • свежая петрушка — большой пучок
  • цедра 1 (Один) лимон
  • сухари

Пошаговый рецепт

1. Рыбу почистить и тщательно помыть. Обязательно удалите жабры и чешую (если маленький, если большой, то можно оставить).

2. Нарезать крупными кусками, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Когда закипит, обязательно снять пену 2-3 раза, иначе бульон станет мутным. Варить в течение 30 минут.

3. Процедить бульон, рыбу охладить и разобрать. Обязательно отделите все кости, чтобы в итоге осталось только мясо! Это очень трудоемкий процесс, но очень важный. Если в процессе поедания встретить кого-то кость будет очень, очень приятно!

4. Чечевицу отварить до полуготовности 100 граммов чечевицы 200 граммов воды. Готовить еще 5 минут.

5. В кипящий рыбный бульон добавляем нашу чечевицу и сразу же выложить рыбу. Дать покипеть в течение 3 минут. Натереть цедру и добавить вместе со специями, солью и перцем по вкусу.

6. Обязательно добавляйте соль только в самом конце, потому что это может сильно повлиять на вкус чечевицей. При подаче украсить зеленью, подавать с сухариками с красным перцем и лимоном.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт фото

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Возле церкви сделали смотровую площадку, с которой открывается красивый вид на луга и реку!

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Что такое рыбалка просто отлично.

Построено 3 купели, одна из них открыта

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

В чайхане можно перекусить после прогулки на свежем воздухе

Читайте также:  Лагман с картофелем, шаг за шагом, рецепт с фото

Уха кавказская с чечевицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий