Поиск рецепта

Король новогоднего стола – салат “ПУШИСТЫЙ”

Вторые блюда

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Название салата "Пушистый" говорит само за себя, он и правда выглядит воздушным, мягким, словно пух. Все ингредиенты имеют один светлый тон и нежный вкус. Основным компонентом салата являются кальмары, которые очень важно правильно приготовить, чтобы они не получились резиновыми. Можно использовать целую тушку или уже очищенные кольца кальмаров. Салат формируется слоями, каждый слой смазывается майонезом. Продукты можно нарезать кубиками или натереть на терке. Блюдо великолепно подойдет для праздничного стола, ведь салаты с морепродуктами всегда отличались изысканностью.

Приготовление:

Картофель заранее сварите в кожуре до готовности. Примерное время варки – 15 минут после кипения воды. Клубни остудите, очистите, натрите на крупной терке. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 18-20 см, внутрь выложите картофельную стружку первым слом. Картофель прижмите ложкой, присыпьте солью.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Сверху сделайте густую сетку из майонеза, разровняйте ложкой.

Кальмары киньте в кипящую воду, варите 1-2 минуты, после жидкость слейте. У вареных кальмаров обязательно счистите тонкую пленку внутри и снаружи, именно она делает кальмары жесткими.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Кальмары нарежьте мелким кубиком, выложите на картофель, покройте майонезом.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком, залейте кипятком на несколько минут, он сделает лук мягче, а также избавит от горечи. Лук откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, после перекиньте к кальмарам, смажьте майонезом.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Белок вместе с желтком натрите на крупную терку, выложите следующим слоем, покройте майонезом.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Мягкий плавленый сырок перед использованием на время положите в морозильную камеру, чтобы он стал немного тверже, так его будет легче измельчить. Сырки натрите на мелкой терке прямо на яйца, разровняйте. При желании плавленые сырки можно заменить твердым сыром.

Читайте также:  Удивительно вкусные баклажановые котлетки.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Салат поставьте на 30 минут в холодильник для пропитки слоев. Снимите формовочное кольцо, подайте на стол.

Король новогоднего стола - салат "ПУШИСТЫЙ"

Ингредиенты:

  • Кальмары – 600 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3-4 т.
  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Соль- по вкусу

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий