Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

Вторые блюда

ВчераНет отметок

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

Из обычных блинчиков, просто подкрасив тесто, можно приготовить очень красивую закуску на любой праздничный стол. Чтобы покрасить тесто нам не нужны производственные красители. Мы будем использовать натуральные, те, которые есть на каждой кухне. При этом цвет получится ярким и насыщенным, а блинчики останутся вкусными и нежными. В цветные блинчики завернем сырную начинку и получим потрясающе вкусную и красивую закуску.
Кстати, начинять эти блинчики можно самыми разнообразными начинками — творожной, сырной, рыбной. Все зависит от вашей фантазии!
Такие цветные закусочные блинчики точно вызовут восторг и удивление.

Ингредиенты:

Тесто:

  • молоко – 750 мл.
  • мука – 2 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • масло растительное – 6 ст. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • соль – 1/2 ч. л.

Красители:

  • свёкла – 1 шт.
  • шпинат замороженный или свежий – 50 г
  • куркума – 1 ч .л.

Начинка:

  • яйца вареные – 10 шт.
  • сыр – 250 г
  • майонез – 100 г
  • чеснок – 2 зубчика

Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовим тесто для блинов.
В миску разбиваем 2 яйца, насыпаем 0,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Все взбиваем миксером до легкой пены.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

2. Во взбитые яйца наливаем примерно третью часть молока. Опять перемешиваем. Всего понадобится 750 мл молока.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

3. В смесь из молока и яиц добавляем примерно 2 стакана муки. Все перемешиваем, чтоб не было комочков.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

4. Добавляем оставшееся молоко и окончательно перемешиваем.
Готовому тесту даем отдохнуть 15 минут.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

5. А за это время мы приготовим натуральные красители для блинов.
Для красных блинов нужно выдавить сок из свёклы.
1 небольшую сырую свеклу трем на мелкой терке.
Тертую массу выкладываем на марлю, сложенную вдвое. Аккуратно руками выдавливаем сок из свеклы. Его понадобится примерно 100 мл.

Читайте также:  Пышная и сочная Самса с мясом из слоеного теста

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

6. В зеленый цвет будем окрашивать блины с помощью шпината.
Берем 50 г уже размороженного шпината и добавляем к нему примерно 4 ст. л. блинного теста. Тесто добавляем для того, чтобы увеличить объем. Все измельчаем погружным блендером до однородной массы.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

7. Готовое блинное тесто разделяем на 3 примерно одинаковые части.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

8. В первую часть кладем подготовленный шпинат и хорошо размешиваем тесто. Если тесто получилось густым, то добавьте еще немного молока или воды.
В конце в каждое тесто добавляем примерно по 2 ст. ложки подсолнечного масла, чтоб постоянно не смазывать сковороду.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

9. Во вторую часть теста добавляем свекольный сок.
Чтобы тесто не было слишком жидким добавляем еще 1-2 ст. л. муки и хорошо перемешиваем.
В конце добавляем 2 ст. л. растительного масла.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

10. И в третью часть теста для желтого цвета добавляем 1 ч.л. куркумы. Все перемешиваем. Добавляем подсолнечное масло.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

11. Жарим блины на сковороде хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем 1 половник теста в центр сковороды и равномерно его распределяем по всей поверхности. Скачала жарим блин на одной стороне, как только края начинают отлипать от сковороды, сразу же переворачиваем его на другую сторону.
У меня на сковороде диаметром 25 сантиметров получилось 15 блинов.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

12. Теперь приготовим начинку для блинов.
10 вареных яиц трем на крупной терке.
250 г сыра трем на мелкой терке.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

13. В миску кладем тертый сыр и яйца. Сюда же выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока. Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

14. Кладем блин и смазываем его по всей поверхности приготовленной начинкой. Начинки много класть не нужно. Блин с начинкой сворачиваем трубочкой.

Читайте также:  Салат праздничный.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

15. Так начиняем все блины.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

16. Готовые блины с начинкой нарезаем порционными кусками.
Закуску красиво раскладываем на блюде и подаем на стол.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

Закуска из цветных блинов получилась красивой, необычной и вкусной. она отлично подходит на любой праздничный стол. Обязательно ее приготовьте.

Красивая Закуска на Праздничный стол. Цветные блины

Видеорецепт


gotovimop.com

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий