Куриные фрикадельки – пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Куриные тефтели – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

  • куриный фарш – 1 кг.
  • панировочные сухари – 50 гр.
  • Петрушка – 10 гр.
  • лук – 100 гр.
  • Сыр пармезан – 40 гр.
  • соль – 1,5 чайной ложки.
  • перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
  • сушеный чеснок – 1/2 ч. л.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • мука – 2 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • для соуса:
  • лук – 100 гр.
  • пюре из помидоров – 500 гр.
  • вода – 150 мл.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • хлопья красного перца – 1/2 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • кориандр молотый – 1 чайная ложка
  • соль – 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный – 1 чайная ложка
  • сушеный чеснок – 1/2 ч. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарезать лук и петрушку.

2. В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, укроп, панировочные сухари, соль, черный перец, сушеный чеснок.

3. Добавить натертый на мелкой терке, сыр и взбитое яйцо.

4. Фарш перемешать до однородности и оставить на 15 минут.

5. На разогретую сковородку наливаем 1 ст. л. растительного масла, добавить 100 гр. лук, измельченный чеснок и обжарить на среднем огне в течение 2 минут, периодически помешивая.

6. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 1 минуту.

7. Добавить в кастрюлю протертые помидоры и воду, хорошо перемешать и добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар.

Перемешать и кипятить на слабом огне в течение 5 минут.

8. Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтели (в виде шариков) и выложить на доску посыпанную мукой, сверху бусины и присыпать мукой.

9. Разогреть на сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.

Читайте также:  Как вкусно и быстро я готовлю заливной пирог из капусты

10. Положите обжаренные тефтели в соус и тушить на слабом огне в течение 20 минут.

Готовые котлеты, посыпать листьями базилика.

Подавать с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или овощами.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Нежные и вкусные куриные тефтели для обеда или ужина. В красном ароматном соусе с гарниром.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий