Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Вторые блюда

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Маффины на сметане – быстрый ужин. Приятнее всего работать с тестом, которое замешивается за две минуты, а выпекается за четверть часа. Начинка на равных представлена с тестом: в маффинах много сыра, мяса и оливок. После извлечения из духовки маффины не оседают, они сохраняют изначальную форму.

Ингредиенты рецепта

  • мука – 40 г,
  • сметана 15% – 50 мл,
  • яйца – 1 шт.,
  • куриное филе – 300 г,
  • моцарелла – 80 г,
  • оливки – 80 г,
  • разрыхлитель – 1⁄2 ч. л.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • смесь острых перцев – 1⁄4 ч. л.,
  • подсолнечное масло – 30 мл,
  • свежий укроп.

Приготовление маффинов с курицей и сыром
Закусочные маффины желательно выпекать в силиконовых формах, не требующих смазывания.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Как правило, бумажные рифленые стаканчики в этих случаях не используют.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Филе нарезают кусочками, тушат под крышкой 20 минут, налив в сковородку подсолнечное масло. Одну половину чайной ложки соли кладут в мясо, вторую половину ложки – в тесто. Тушеное мясо можно подсушить на сильном огне до образования поджаристой корочки.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Одного яйца вполне хватает, чтобы получилось легкое «ноздреватое» тесто.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

В миску с тестом кладут сметану, достав ее заранее из холодильника. При замешивании оптимальной будет комнатная температура всех продуктов.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Высыпают муку, данный рецепт не требует просеивания.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Кладут соль и разрыхлитель.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Перемешивают все ингредиенты, готовое тесто будет напоминать густую сметану.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Маффины с курицей приятнее есть, когда кусочки мяса – некрупные. Остывшее мясо нарезают мелко, но не превращают его в мясные крошки, добавляют его в тесто.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Каждую оливку разрезают на три части. Прежде чем отправить нарезку в тесто, сцеживают остатки влаги.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Измельчают моцареллу, кусочки сыра высыпают в тесто.

Читайте также:  Пирог с яблоками и сливами - это очень вкусно!

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Режут 3-4 укропных веточки, чтобы создать ненавязчивый аромат. Тесто раскладывают по силиконовым формам. Маффины в духовке подрастут, но они не будут вываливаться из формы. Тесто можно наливать, не доходя 5-7 миллиметров до края.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Духовку нагревают до 180 градусов, ставят силиконовые формы на противень.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Через 15-20 минут маффины можно ставить на стол.

Маффины с курицей и сыром! Рецепт. Много фото.

Маффины одинаково вкусные в любом виде: горячие подают с бульоном, холодные – с киселем или миндальным молоком.

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий