Масленица: необычные рецепты с блинами

Вторые блюда

Побалуйте семью недорогими и простыми в приготовлении карнавальными блюдами.

Масленица: необычные рецепты с блинами

Рулеты с лососем

Масленица: необычные рецепты с блинами

Время приготовления: 30 мин.
Охладить: 1 час

Ингредиенты на 4 персоны

  • Блины из гречневой муки (4 шт),

  • 200 г мягкого сыра

  • 8 штук копченого лосося,

  • огурец,

  • 4 звезды аниса

  • соль и перец по вкусу

Приготовление еды

Достаньте сыр из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Очистить анис и огурец. Нарезать кольцами, посыпать солью и выложить на впитывающую бумагу примерно на 30 минут, на гречневые оладьи выложить мягкий сыр, равномерно распределить, сверху положить кусочки лосося и дольки аниса. Скатать блины в рулетики и завернуть их в пищевую пленку. Ставим в холодильник на час. Перед подачей снять пленку, разрезать рулет на порции по 1 см, выложить кольца огурца на тарелку, сверху положить кусочки рулета и сразу подавать.

Блинный пирог а-ля Крок-мадам

Масленица: необычные рецепты с блинами

Время приготовления: 30 мин.
Выпекать в духовке: 20 мин.

Ингредиенты на 6 человек

  • 12 блинчиков из гречневого теста,

  • 24 тонких кусочка вареной ветчины,

  • 50 г сливочного масла,

  • 200 г сыра

  • 6 перепелиных яиц,

  • соль и свежемолотый перец

Приготовление еды

Разогрейте духовку до 180°С. Мелко натереть сыр. Растопить сливочное масло на медленном огне в кастрюле. Возьмите форму для выпечки (размером с блин), хорошо смажьте ее маслом и застелите кухонной бумагой. На дно формы выложить блин, смазать маслом, сверху положить кусочек ветчины, посыпать сыром и перцем. Разложите все остальные блины в том же порядке, чтобы последний блин был сверху и закрывал начинку. Смажьте пирог растопленным сливочным маслом. Накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 20 минут.

Читайте также:  Шаурма «Греческая» в домашних условиях

Тем временем приготовить яичницу из перепелиных яиц. Соль и перец. Выньте пирог из формы, сверху положите яичницу. Подавать горячим с зеленым салатом.

Роллы с ананасом

Масленица: необычные рецепты с блинами

Подготовка: 40 мин. Выпекать в духовке: 30 мин. Охладить: 1 час

Ингредиенты на 4 персоны

Для блинов:

  • 250 г муки

  • пол-литра молока

  • 3 яйца,

  • 20 г сливочного масла,

  • 100 г сахара

  • 2 столовые ложки растительного масла,

  • поваренная соль

Заполнить:

  • банка ананасов,

  • 50 г тертого кокоса

  • 2 столовые ложки рома

  • 2 столовые ложки коричневого сахара сахарная пудра

  • 15 г сливочного масла

Блины

Растопить 20 г сливочного масла. Слегка взбить яйца. Просейте муку в неглубокую миску. Соединить муку и стакан молока. Взбейте. Затем, постоянно помешивая, добавить взбитые яйца, растопленное сливочное масло, щепотку соли и остальное молоко. Перемешайте до получения однородной массы без комочков. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

Смажьте сковороду маслом и испеките блины. Перед тем, как выложить их на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Приготовление начинки

Достаньте кусочки ананаса из банки. Высушите их кухонной бумагой. Нарезать ломтиками. В сковороде растопить 15 г сливочного масла, посыпать ананас сахаром и слегка карамелизовать. Добавьте ром и ананасовое фламбе. Посыпать кокосовой стружкой.

Сформировать конвертики для блинов, обернуть кухонной бумагой. Посыпьте каждый рулет начинкой из жареных ананасов и сразу же подавайте.

Что пить

Чай, сидр или медовуха – идеальное сопровождение к блюдам на основе блинов, особенно на Масленицу. Приятного аппетита!

Фото: Пьер-Луи Вьель, Getty Images

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд - это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Читайте также:  Мой рецепт быстрого и вкусного теста для самс
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий