Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

Вторые блюда

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

Мясная закуска «Мужчины в восторге!» это нежные кусочки отварного мяса под вкуснейшим орехово-сметанным соусом и пикантной ноткой чеснока. Она очень аппетитная и сытная. Эта закуска отлично смотрится на праздничном столе. Но также подходит и на каждый день.
Стоит приготовить такую мясную закуску раз и вы будете готовить ее постоянно. Для ее приготовления можно использовать не только свинину, но и курицу, говядину, телятину.

Закуска «Мужчины в восторге!» совершенно не сложная в приготовлении. А это значит, что с ее приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Непременно побалуйте своих мужчин и себя такой необычной мясной закуской.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • петрушка свежая – для украшения
  • клюква – для украшения

СОУС:

  • орех грецкий – 120 г
  • сметана 20% – 500 мл
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • уксус 9% – 1 ст. л.
  • дижонская горчица (французская, зернистая) – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовим мясо для закуски. 1 кг мяса нарезаем поперек волокон пластинками толщиной от 7 до 10 мм.
Если кусочки мяса получаются большими, разрезаем их пополам.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

2. Каждый кусочек мяса отбиваем молотком с двух сторон.
Подготовленное мясо хорошо перчим и солим. Руками распределяем приправы по мясу.
Я взяла свиную корейку, но также можно использовать говядину или куриное филе.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

3. Две луковицы нарезаем полукольцами.
Две морковки нарезаем кружочками.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

4. На дно кастрюли кладем весь нарезанный лук.
На него выкладываем кусочки мяса.
Сверху на мясо кладем нарезанную морковь.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

5. Все заливаем кипятком до тех пор, пока вода не покроет все содержимое.
Кастрюлю ставим на огонь и тушим мясо после закипания на минимальном огне примерно 40-50 мин.
Приготовленному мясу даем остыть.

Читайте также:  Я взяла слоеное тесто и приготовила из него нечно вкусное

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

6. Готовим орехи для соуса.
120 г грецких орехов высыпаем на сковороду и немного обжариваем их на небольшом огне периодически перемешивая.
Уже поджаренные и остывшие орехи чистим от шелухи, насколько это возможно.
Орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

7. Готовим соус для мяса.
Берем 0,5 литра сметаны жирностью не меньше 20% и к ней добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. горчицы зернами, ее можно заменить обычной горчицей.
Сюда же выдавливаем 2-3 зубчика чеснока. Все немного перемешиваем.
В соус насыпаем подготовленные орехи.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

8. Сюда же добавляем 1 ст.л. уксуса, я использую яблочный, но также можно столовый 9%.
Все перемешиваем.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

9. Остывшее мясо вынимаем на тарелку, чтобы стек бульон.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

10. На большое плоское блюдо выкладываем 3-4 ст.л. соуса и распределяем его по тарелке.
Сверху на соус выкладываем подготовленное мясо в один слой. Сверху мясо смазываем соусом.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

11. Выкладываем 2-й слой мяса. Сверху все мясо опять смазываем оставшимся соусом.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

12. Закуску украшаем вареными кружочками морковки, листиками петрушки и ягодами клюквы.
Мясную закуску ставим в холодильник и даем ей настояться 3-4 часа.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

Мясная закуска получилась очень вкусной и сытной. Сметанный соус с приятной кислинкой уксуса и орехами отлично сочетается с нежным мясом, а легкий аромат чеснока, придает закуске очень аппетитный вкус.

Мясная Закуска «Мужчины в Восторге!»

Видеорецепт


gotovim-doma.net

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий