Мясные тефтели в томатном соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Вторые блюда

Мясные тефтели в томатном соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

  • для фарша:
  • говядина – 500 гр.
  • свинина – 400 гр.
  • лук – 1 шт.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • рис отварной – 3 ст.ложки
  • специи .
  • для заправки:
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • специи
  • лавровый лист – 3 шт.
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • зелень – 5 веточек

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо хорошо помыть, обсушить, удалить прожилки, нарезать кусочками и перемолоть в фарш.

2. В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Из фарша формируем шарики среднего размера.

3. Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень.

4. В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики, заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании.

5. Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка обжариваю, затем к ней добавляю лук и сладкий перец, обжариваю до золотистого цвета. Когда овощи обжарились, к ним добавляю порезанные помидоры и специи, тушу всё 5 минут.

6. Готовую заправку вливаю в кастрюлю, даю вариться 5-10 минут.

7. Перед готовностью всё приправляю специями, лавровым листом и зеленью, накрываю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться 5-10 минут под крышкой.

8. Готовое блюдо выкладываю на тарелку, присыпаю зеленью и по желанию натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!

Читайте также:  Куриная запеканка. Рецепт, курочка в духовке.

Видео рецепт

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий