Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Вторые блюда

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Наконец-то я нашла рецепт рыбы, в котором вспоминается тот самый вкус из детства. Такую рыбку часто готовила моя бабушка.

Для приготовления понадобится:

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Минтай – 1 кг.

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый — 1-2 головки

Томатная паста – 3 ст.л.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Перец чёрный молотый по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец горошком – 4 шт.

Перец душистый – 3 шт.

Масло растительное для жарки – 4 ст.л

Вода – 200 мл.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Рыбу почистить, убрать все плавники и внутренности. Нарезать на порционные кусочки. Обсушить бумажным полотенцем.

Лук и морковь очистить.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к луку и обжарить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не подгорели.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Добавить томатную пасту.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

Добавить соль, специи, обжарить 1 минуту и добавить воду, тушить 3-5 минут.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

В муку добавить немного соли.

Рыбу обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на сковороде.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

В форму для запекания выложить 1/2 части маринада, затем рыбу.

Минтай в маринаде, запечённый в духовке

И сверху весь оставшийся маринад, форму закрыть фольгой. Так же для приготовления этого блюд хорошо подойдёт толстостенная посуда с крышкой. Моя бабушка готовила в утятнице.

Готовить в разогретой духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут.

Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, пишите комментарии.

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. 

Источник

Читайте также:  Томатный соус в микроволновой печи за 3 минуты – пошаговый рецепт с фотографиями
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий