Настоящий суп рассольник с перловкой – очень быстрый рецепт

Вторые блюда

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

А вы любите суп рассольник? Я просто обожаю! Варю я его по маминому рецепту, которым и хочу поделиться с вами. Супчик получается очень вкусным, насыщенным и ярким.

Ингредиенты:

мясной бульон – 3 литра,

перловая крупа – половина стакана,

соленые огурчики – 3 шт (у меня мелкие, поэтому я взяла 5 шт),

огуречный рассол – 100 мл,

морковь – 1 шт,

репчатый лук – 1 шт,

картофель – 3-4 шт среднего размера,

томатная паста – 1 столовая ложка,

растительное масло – 1 столовая ложка,

лавровый лист 1-2 шт,

соль, черный перец,

зелень.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления:

Перловую крупу промываем до чистой воды и заливаем крутым кипятком. Оставляем крупу набухать часа на 2.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Когда перловка набухнет отправляем ее в мясной бульон и оставляем ее вариться на пол часа.

Картофель нарезаем мелкими кубиками или соломкой и отправляем ее вариться в суп до готовности. Так же отправляем в суп лавровый лист.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Пока картофель варится мы подготовим поджарку.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем мелко порезанный лук до слегка золотистого цвета.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Затем отправляем к луку натертую на крупной терке морковь и обжариваем ее до готовности.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Когда морковь почти готова добавляем натертый на крупной терке соленый огурец.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Следом отправляем ложку томатной пасты, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне минут 7-10.

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Когда картофель в супе сварился до готовности, добавляем в суп пережарку и огуречный рассол. Доводим до кипения и пробуем суп на соль. По необходимости досаливаем и приперчиваем. В последнюю очередь добавляем в суп зелень.

Приятного всем аппетита!

Настоящий суп рассольник с перловкой - очень быстрый рецепт

Источник

Читайте также:  Курники на заварном тесте
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий