Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для пасхальных куличей, которые покорят вашу семью

Вторые блюда

Куличи с оригинальными начинками уже начинают вытеснять традиционные. Примените немного кулинарной фантазии, и блюдо, достойное изысканного ресторана, появится на вашем праздничном столе.

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

А чтобы вдохновить вас, просим команду кондитеров поделиться с нами идеями оригинальных начинок для куличей. В этом заведении они сделаны по авторскому рецепту и оформлены в узнаваемом стиле. Получается такой праздничный кулич.

Куличи готовятся в виде сочного творожного пирога, приправленного миндалем, тыквенными и подсолнечными семечками, сочным золотистым изюмом, засахаренными ананасами и сухофруктами. Серединка торта наполнена ароматным клубничным кремом, а верх облит белым шоколадом и украшен пастой, безе и орехами.

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

Но, конечно же, вариантов начинок куличей множество. Сегодня мы поговорим о четырех из них.

Например, в качестве начинки отлично подойдут яркие кремы: крем из молочного шоколада, карамельный крем, лимонный крем или сливочный сыр с любым джемом на ваш вкус.

Лимонный крем

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

Ингредиенты:

  • Лимон – 1 шт

  • Яйцо – 1 шт

  • Сахар – 50г

  • Сливочное масло – 15г

Способ приготовления:

Снимите кожицу с лимонов. Выжать сок. Добавьте сахар и яйцо в лимонную смесь. Полученную смесь хорошо перемешать и настоять в течение часа.

Процедите настоявшуюся массу в кастрюлю. Добавьте масло. Варить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Перелить в пластиковую емкость, накрыть пищевой пленкой.

Шоколадный крем

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

Ингредиенты:

  • Молочный шоколад – 335 г

  • Сливки 33% – 532г

Способ приготовления:

Сливки подогреть, вылить в миску с шоколадом. Подождать пару минут, смешать до однородности и взбить блендером. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов для стабилизации.

Сырный крем с любимым джемом

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

Ингредиенты:

  • Творог – 170г

  • Маскарпоне – 170г

  • Сливки 33% – 100г

  • Любое варенье – 100г

  • Сахар непальпируемый – 65г (можно положить меньше веса, чтобы не было слишком сладко)

Читайте также:  Капуста с сыром — это ужас? Не-е-ет, это — вкуснятина. От этого блюда никто не отказывается.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты венчиком. Добавьте сливки и снова взбейте до однородности.

Карамель

Не только орехи и сухофрукты: 4 оригинальные начинки для куличей, которые покорят вашу семью

Ингредиенты:

Сахар – 350г

Сливки 33% — 250г

Сливочное масло – 350г

Способ приготовления:

Растопить сахар сухим способом, то есть положить его на сухую сковороду и, нагревая на раскаленной плите, периодически наклонять сковороду в разные стороны, чтобы сахар растаял равномерно и не пригорел. Добавить теплые сливки, перемешать до однородности, немного остудить. В конце добавить сливочное масло.

Фото: Adobe Stock, архив прессы

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд - это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий