Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

Вторые блюда

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

Готовлю печень разнообразными способами и в разных маринадах, но этот способ для меня самый лучший. Печень получается очень нежной, мягкой и вкусной. По времени уходит 1 час 15 минут, но из них 1 час – это пассивное время, у плиты стоять не надо. Пока готовится печень, занимаюсь другими делами или отдыхаю. Маринад состоит из простых продуктов и получается невероятно ароматным. Мне очень нравится этот рецепт.

Порции 4-5

Время подготовки 45 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

  • 950 гр. печень (говяжья)
  • 1 шт. репчатый лук (больше среднего)
  • 3 зубчика чеснок
  • 6 ст.л. соевый соус
  • 4 ст.л. сок (лимона)
  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 ст.л. паприка (молотая сладкая)
  • 2 ч.л. мед
  • 1 ч.л. молотый перец (смесь перцев)
  • 2 щепотки соль

Инструкции

  1. Кусок говяжьей печени промываем и снимаем пленку.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

2. Для маринада в глубокую миску выкладываем натертый на мелкой терке чеснок, сладкую паприку (добавит красивый цвет), смесь перцев (добавит остроту) и мед.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

3. Вливаем соевый соус (5 ст. л.), сок лимона (2 ст. л.), масло (1 ст. л.) и хорошо перемешиваем.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

4. Подготовленный кусок печени нарезаем на средние кусочки толщиной около 1,5 см., выкладываем в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 30 минут.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

5. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, выкладываем в миску, добавляем сок лимона (2 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), перемешиваем и слегка жмем рукой. Оставляем на столе.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

6. Через 30 минут на противень выливаем остатки масла (1 ст. л.), смазываем дно и распределяем слегка отжатый лук.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

7. Кусочки маринованной печени выкладываем на лук, немного солим и поливаем маринадом, который остается в миске. Ставим противень с печенью в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 10 минут. Затем убавляем до 180 градусов и готовим еще 20 минут.

Читайте также:  ПИРОГ СЛИВОВЫЙ

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

8. Время запекания зависит от духовки (может потребоваться чуть больше или меньше). Печень вынимаем и проверяем на готовность. Разрезаем один кусок и, если не выделяется красноватый сок, то она готова.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

9. Запеченную говяжью печень перекладываем на тарелки, дополняем гарниром и/или овощным салатом, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Печень становится очень мягкой, нежной и невероятно вкусной. Пахнет она потрясающе.

Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

Приятного аппетита!!!

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий