Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Вторые блюда


Всем привет.

Сегодня, у меня рецепт очень вкусного печенья.

В этом рецепте, в муку добавляется крахмал и за счет этого, печенье получается воздушное, легкое и очень нежное.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Начинка у печенья из вареной сгущенки, а сбоку на печенье – орешки.

У меня арахис, но можно добавить любые.

—————————————————-

Сначала, измельчаю поджаренный арахис.

Делаю это ножом, мне нравится когда кусочки не очень мелкие.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

В сливочное масло комнатной температуры, добавляю соль, ванильный сахар, и просто сахар.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Сначала, все продукты перемешиваю лопаткой, чтобы сахар не разлетался, а потом блендером.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Блендером перемешиваю до тех пор, пока масса не станет однородной.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Теперь добавляю одно яйцо и желток.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Взбиваю несколько минут. Масса заметно светлеет, становится блестящей и гладкой. Вместо сахара, можно добавить сахарную пудру, тогда взбивать можно будет намного быстрее.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Муку я просеяла, добавила в неё крахмал и разрыхлитель. Начинаю добавлять ее частями.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Снова все перемешиваю лопаткой, пока масса не станет густой. Добавляю оставшуюся муку и замешиваю тесто руками.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Тесто в этом рецепте, достаточно мягкое. Я его вымешиваю не долго. Как только оно начинает объединяться и собираться в одно целое, формирую из него комок.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

За счет крахмала, тесто получается светлое.

Посмотрите, какое оно внутри!

Структура очень легкая, оно не не забито мукой.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Немного раскатываю, заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Охлажденное тесто, помещаю на лист пергаментной бумаги, сверху накрываю вторым листом.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Так, как, тесто очень мягкое и нежное, его удобнее раскатывать через пергамент. Толщина слоя, примерно пять-шесть миллиметров. Раскатывание через пергамент, удобно тем, что тесто можно не посыпать мукой.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Теперь, формочкой начинаю вырезать круги. Диаметр моей формы 5 сантиметров.

Читайте также:  Закуска «Гнездо перепелки»🍎

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Удобнее выкладывать заготовки кулинарной лопаткой или вилкой, чтобы они не потеряли форму, можно руками, просто аккуратно)

Все заготовки выкладываю на противень и убираю его в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Печенье готово.

Верх печенья остается светлым, а обратная сторона немного зарумянивается, очень важно печенье не пересушить.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Теперь, к каждой заготовке выбираю пару, примерно подходящую по размеру.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

В кондитерский мешок, добавляю вареное сгущенное молоко и отрезаю у него кончик. Можно тоже самое сделать с обычным плотным пакетом.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Теперь наношу сгущенку на одну половинку печенья и сверху накрываю второй.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Прижимать печенье надо аккуратно, так, как, оно имеет очень нежную и хрупкую структуру.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Печенье готово. Можно оставить его в таком виде, но будет еще вкуснее, если сбоку покрыть сгущенкой и обвалять в орехах.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Я делала это печенье с грецкими орехами и кокосовой стружкой, сегодня решила попробовать арахис.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Теперь осталось печенье посыпать сахарной пудрой.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

Оно нереально красиво выглядит, такое печенье можно испечь в подарок. Готовятся оно достаточно просто, из самых простых продуктов, главное иметь под рукой банку сгущенки. Если Вам понравился рецепт, побалуйте себя, приготовьте это вкусное, нарядное печенье.

Спасибо, что смотрите мои видео, всего самого доброго, пока.

Нежное, воздушное печенье со сгущенкой! Быстрый рецепт!

—————————

РЕЦЕПТ:

Мука 200 г(+ -)

Сахар 60 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо 1 шт + 1 желток

Ванильный сахар 8 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° – 10-15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий