Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

Вторые блюда

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

Отличный способ приготовления холодной закуски не только из рыбы, но и из мяса, и субпродуктов. Ее легко готовить, для нее нужны простые продукты, которые отлично сочетаются между собой. Закуска из скумбрии таким способом получается сочной и сытной. И вкус, и аромат у нее бесподобные.

Порции 6

Время подготовки 20 минут Время приготовления 2 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 2 шт. скумбрия
  • 4 шт. репчатый лук
  • 1/2 шт. лимон
  • 4 ст.л. майонез
  • 1/2 пучка петрушка
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Инструкции

1. У размороженной скумбрии удаляем плавники, голову, внутренности и промываем. Вес очищенной рыбы получился 500 г. Острым ножом по центральной кости срезаем филе, удаляем косточки и нарезаем филе на небольшие кусочки.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

2. Лук (1 шт. обычный) нарезаем полукольцами, выкладываем в сковороду, на него размещаем кусочки рыбы кожей вниз, посыпаем солью и молотым перцем. Вливаем воду (300 мл), добавляем лавровый лист, накрываем и готовим после закипания 10 минут.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

3. Чтобы сделать закуску яркой, используем красный лук. Лук (3 шт.) нарезаем перьями, выкладываем в миску, немного солим, поливаем соком лимона, перемешиваем и оставляем на столе.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

4. Скумбрия, приготовленная таким способом, получается очень ароматная и вкусная. Часто ее так готовлю и подаю с гарниром. Но сегодня используем для закуски.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

5. Готовые кусочки рыбы перекладываем на большую тарелку и остужаем. Бульон оставляем, получается около 200 мл.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

6. Закрываем рыбу маринованным луком.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

7. В емкость с носиком (у меня мерный стакан) выкладываем майонез, добавляем рыбный бульон около 100 мл и перемешиваем венчиком. Смесь по консистенции должна получиться, как сливки.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

8. Заливаем скумбрию с луком смесью из майонеза и бульона, посыпаем молотым черным перцем (у меня свежемолотый), накрываем и ставим в холодильник на 2 часа.

Читайте также:  Зразы с мясом и грибами – пошаговый рецепт с фотографиями

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

9. Готовую закуску из скумбрии и лука вынимаем, посыпаем измельченной петрушкой и подаем. Получается очень ароматная, сочная и оригинальная закуска. Рыба под луковой шубой и соусом невероятно вкусная.

Новая закуска из скумбрии. Готовится легко, получается сочной

Приятного аппетита!!!

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий