О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Вторые блюда

Предлагаю сегодня приготовить самый редкий, но очень вкусный Архангельский борщ с квашенной капустой. Борщ готовится предельно просто, а необычные ингредиенты дарят этому блюду по истине великолепный вкус, который затмит все предыдущие первые блюда, которые вы пробовали.


Сочетание ароматного говяжьего бульона с варено-копченой свиной грудинкой, овощами и пикантным от острого перца вкусом, пропитанного дымком чернослива – сделают этот борщ вашим любимым первым блюдом.

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Ингредиенты:

  • Голяшка говяжья
  • Варено-копченая грудинка (свиная) – 150-200 г
  • Вода фильтрованная – 2 л
  • Квашеная капуста – 250-300 г
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Свекла запеченная (небольшая)- 2 шт
  • Морковь (небольшая)- 2 шт
  • Картофель – 1 шт
  • Лук – 0.5 шт
  • Томат – 1 шт
  • Масло растительное
  • Чернослив без косточки – 60 г
  • Фасоль консервированная – 400 г
  • Острый перец – по вкусу
  • Сухой чеснок – 0.5 ст. ложки
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
  • Сметана

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Приготовление:

В кастрюлю с голяшкой кидаем один лавровый лист и наливаем фильтрованную воду (вода должна покрывать полностью мясо с костью).

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Кастрюлю ставим на огонь и переходим к натиранию на крупной терке запеченной свеклы . Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем мелким кубиком, квашеную капусту мелко шинкуем, чтобы не было крупных, свисающих с ложки кусочков. В разогретую сковороду, добавив растительное масло отправляем пассероваться лук, немного присолив, и, как только лучок подрумянится отправляем к нему обжариваться тертую морковь и не забываем периодически помешивать, чтобы ничего не пригорало.

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Как только лук с морковью обжарятся отправляем к ним в сковороду порезанную небольшими кубиками варено-копченую грудинку.

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

В процеженный бульон отправляем мелко порубленную квашенную капусту и варим на среднем огне. Томат натираем на терке и отправляем на сковороду с овощами и грудинкой, увеличив при этом немного огонь, чтобы выпарилась лишняя влага помидора. Как только лишняя влага выпариться отправляем в сковороду тертую запеченную свеклу и тщательно перемешиваем. В немного поварившийся бульон с квашеной капустой отправляем порезанную кубиком картофель и варим не более 15 минут. В кастрюлю с бульоном отправляем обжаренные на сковороде овощи. Небольшими кусочками нарезаем чернослив и также отправляем в кастрюлю с борщом. Процеживаем банку с консервированной фасолью и отправляем в кастрюлю с Архангельским борщом.

Читайте также:  Старые русские сырные шарики – пошаговый рецепт с фото

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Для пикантности по вкусу в борщ мелко нарезаем острый перец, добавляем половину столовой ложки сухого чеснока и выключаем огонь. Добавляем в наш чудо-борщ по вкусу соль, черный перец и даем постоять не менее получаса (а еще лучше ночь, чтобы всё хорошенько настоялось и все вкусы и ароматы ингредиентов "поженились"). Архангельский борщ наливаем в тарелку, добавляем мелко порезанной зелени, сметаны и подаем к столу.

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Безумно вкусный борщ, от вида которого просто появляется непреодолимое желание его попробовать готов – кушаем и получаем гастрономическое удовольствие.

О таком рецепте Борща вы никогда не слышали. Самый редкий Архангельский борщ.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий