Овощной кугель

Вторые блюда

Овощной кугель

Овощные блюда — это всегда вкусно и полезно. Предлагаем рецепт простой запеканки под названием «Овощной кугель». Готовится он очень быстро, основное время тратится на запекание в духовке. Все овощи измельчаются на крупной терке, а после смешиваются в одну смесь. Для скрепления овощей используются яйца и панировочные сухари. Кугель получается плотным, при этом мягким и сочным, не водянистым. Такое диетическое и легкое блюдо отлично подойдет для ужина.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2-3 шт. (350 г.)
  • Кабачки – 2 шт. (350 г.)
  • Морковь – 2 шт. (350 г.)
  • Лук репчатый – 1 шт. (150 г.)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Петрушка – 30 г.
  • Яйца – 3 шт. (165 г.)
  • Сухари панировочные – 3-4 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Оливковое (растительное) масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Перед приготовлением все овощи тщательно вымойте. Картофель, морковь и лук очистите от верхнего слоя, овощи натрите на крупной терке. Кабачок также натрите на терке, не счищая кожицу. У зрелого плода кожицу лучше снять. Все овощи сгрузите в одну просторную емкость.

К овощам вбейте три яйца.

Овощной кугель

Всыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Свежую петрушку меленько нарежьте ножом, добавьте в основной состав. Влейте несколько ложек растительного масла, всыпьте специи по вкусу, добавьте измельченный чеснок.

Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, чтобы яичная смесь и панировочные сухари равномерно распределились по всем овощам.

Овощной кугель

Прямоугольную или квадратную форму для запекания смажьте маслом, выложите приготовленную массу, хорошо утрамбовывая ее ложкой, чтобы она получилась плотной и равномерной.

Овощной кугель

Форму с содержимым поставьте в разогретую духовку, запекайте 50 минут при температуре 180 градусов. Верхний слой запеканки должен хорошо подрумяниться и увеличиться в объеме за счет яиц, но при остывании он слегка осядет.

Читайте также:  Паприкаш по-венгерски – пошаговый рецепт с фото

Кугель остудите, разрежьте на порционные кусочки, подайте на стол, дополните сметаной.

Овощной кугель

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий