Печеночный торт

Вторые блюда

Печеночный торт

Очень вкусный закусочный торт для тех, кто любит печень. Хотя, даже те, кто печень не любят, этот торт едят с удовольствием, проверяла много раз.

Ингредиенты:

Процесс:

1. Сырую куриную печень необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, предварительно очистив от пленок. Печень должна быть однородной массой.

2. Вбиваем в измельченную печень яйца, добавляем специи и соль. Размешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем к смеси, размешиваем.

4. Вливаем молоко, размешиваем и добавляем растительное масло.

Тесто готово. По консистенции тесто более жидкое, чем на оладьи, но гуще, чем на блины. В общем, нечто среднее.

5. Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики, обжаривая их с двух сторон до румяного цвета.

Из данного количества ингредиентов при сковородке диаметром 20 см получилось 9 блинчиков. Складываем их один на один и оставляем остывать.

Делаем начинку.

1. Измельчаем лук, натираем на крупной терке морковь и режем на мелкие кусочки шампиньоны. Обжариваем все вместе на сковороде в растительном масле. Несколько минут тушим при закрытой крышке, в конце добавляем соль, перец, специи.

2. Выкладываем начинку, распределяя ее по пяти блинчикам.

Делаем "кремовую" прослойку.

1. Охлажденные заранее сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем охлажденную сметану и размешиваем ложкой или силиконовой лопаткой.

2. Добавляем к сливочно-сметанной смеси соль, перец по вкусу, мелко измельченный чеснок.

Собираем торт.

На первый блинчик кладем зажарку из моркови, лука и грибов, распределяем равномерно. Сверху кладем ложку сливочно-сметанного крема. Распределяем по зажарке.

Второй блинчик просто покрываем кремом, зажарку не кладем. Следующий блин – с зажаркой и кремом.

Таким образом, чередуя блинчики, собираем торт. Можно использовать мелко нарубленную зелень, посыпая ею слои между блинчиками.

Читайте также:  Картофельные галушки с фаршем – пошаговый рецепт с фотографиями

Сметанно-сливочным кремом покрываем верх и бока торта и отправляем его в холодильник минимум на пять часов.

Перед подачей торта украшаем его по своему желанию. Можно нарезанными помидорами, огурцами, можно просто посыпать зеленью.

Очень нежное, вкусное и нестандартное блюдо. Рекомендую!

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий