Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

Вторые блюда

Рецептом этих пирожков в духовке поделилась со мной мама. Я с радостью делюсь им с вами, потому что пирожки по этому рецепту получаются просто волшебными. Что мне больше всего в них нравится, это то, что они очень пышные, легкие и нежирные. Но при этом вкусные и нежные!

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

Fresh Recipes fresh.ru Фейсбук Инстаграм Youtube

Время приготовления: 2 ч. 20 м. (30 мин на замешивание, 1,5 часа на подъем теста, 20 минут на выпечку)

Ингредиенты 

  • Дрожжи сухие — 1 ч.л. (или 0.25 пачка живых дрожжей)
  • Капуста — 1 шт. (1 кочан среднего размера)
  • Лук — 1 шт. 
  • Масло растительное — 4 ст.л. 
  • Масло сливочное — 50 г 
  • Молоко — 1 ст. (стакан 200мл)
  • Мука — 400 г 
  • Перец черный молотый —  по вкусу 
  • Сахар — 1.5 ст.л. 
  • Соль — 0.25 ч.л. (+ дополнительно в начинку по вкусу)
  • Яйцо — 3 шт. (1 для теста, 2 для начинки)

Приготовление

1) Сначала проверяем качество дрожжей: берем 1 ст.л. муки, 0.5 ст.л. сахара, 3 ст.л. чуть теплой воды и все дрожжи. Смешиваем и оставляем на 15 минут. (Все выше указанные ингредиенты берем из указанных для рецепта объемов, воду добавляем отдельно).

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

2) Когда дрожжи начали пениться, добавляем остальные ингредиенты: молоко…

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

3) …сливочное масло…

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

4) …оставшийся сахар и соль…

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

5) …яйцо…

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

6) …растительное масло и муку. Тесто замесить (на это уйдет около 10 минут). Оно должно начать отлипать от рук. Если тесто продолжает липнуть к рукам, то можно добавить немного муки и растительного масла. Для замешивания теста также можно использовать соответствующую функцию в хлебопечке или в другом кухонном гаджете.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

7) Далее тесто нужно оставить подниматься на 1 час. Через час его нужно обмять и оставить еще на полчаса. В результате оно увеличится в 2 раза и станет пышным.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

8) Пока тесто поднимается, займемся начинкой. 2 яйца нужно отварить вкрутую.

Читайте также:  Жаркое в мультиварке с вкусной подливой – пошаговый рецепт с фотографиями

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

9) Капусту мелко покрошить. Если вы используете старую капусту, то ее нужно сначала немного проварить. Для этого положить ее в кипящую в кастрюлю и прокипятить ее в течение 2 минут. Затем вынуть капусту из кастрюли и прогреть на сухой сковороде без всего, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем добавить масло и лук. Молодую капусту можно сразу выкладывать на сковороду и тушить с мелко нарезанным луком до готовности. Начинку посолить и поперчить по вкусу.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

10) Готовые яйца мелко нарезать и смешать с остывшей капустой.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

11) Начинаем процесс лепки 🙂

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

12) Руки смочить растительным маслом. Тесто поделить на части.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

13) Каждую лепешку растянуть пальцами, положить в нее начинку.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

14) Защипнуть пирожок. Тесто хорошо слепляется, это делать очень легко.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

15) Противень застелить бумагой для запекания и выложить на него пирожки "швом" вниз.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

16) Запекать пирожки в течение 17 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

17) Эти пирожки очень вкусные: ароматные, нежирные, нежные! Приятного аппетита!

Пышные пирожки с капустой и яйцами в духовке. Объеденье!

Смотрите также

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий