Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Вторые блюда

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Вкусная закуска из баклажанов, готовится быстро и просто. Жареные пластинки баклажанов скручиваются рулетами с начинкой внутри. Для начинки используем сырую морковь и мягкий плавленый сыр, для пикантности добавляем чеснок. Также при желании начинку можно дополнить любой зеленью по вкусу. Такие рулетки имеют очень привлекательный и аппетитный внешний вид, отлично подойдут для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный (мука) – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 60 мл.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны ополосните, нарежьте тонкими пластинками по всей длине овоща. Нарезайте именно ножом, а не овощечисткой или теркой, чтобы слайсы не получились очень тонкими и после жарки не разорвались. Каждую полоску присыпьте солью с двух сторон, отставьте в сторону на 5 минут, чтобы баклажаны пустили сок и стали мягче.

Слайсы ополосните под проточной водой, влагу промокните салфетками, затем запанируйте их с двух сторон в кукурузном крахмале или муке.

Параллельно на огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте, опустите несколько полосок баклажанов. Жарьте их на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до приобретения золотистой корочки. Баклажаны достаточно сильно впитывают масло, поэтому его должно быть достаточно. В период жарки подливайте масло перед каждой новой порций баклажанов.

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Отдельно приготовьте начинку. Морковь в сыром виде очистите, натрите на средней или крупной терке.

Плавленый сырок также натрите на крупной терке, добавьте к моркови.

Смесь заправьте майонезом, добавьте чеснок, измельченный через пресс, присыпьте молотым перцем и солью по вкусу.

Все компоненты тщательно перемешайте.

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Полоски жареных баклажанов выложите на ровную дощечку, на один край поместите 1 ст.л. начинки.

Читайте также:  10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Баклажаны с начинкой сверните в плотные рулеты.

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Выложите рулеты на тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Приятного аппетита!

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий