Салат “Белый лебедь” – необычное блюдо с эффектной подачей

Вторые блюда

Салат «Белый лебедь» – яркий, праздничный, с необычным оформлением и эффектной подачей. Продукты выкладывают слоями, удачно сочетая вкусовые контрасты, а затем красиво украшают верх. По составу салат может быть любым – можно следовать рецепту или менять ингредиенты на свое усмотрение, главное в этом рецепте – украшение верхнего слоя.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Справиться с этим легко, но если сомневаетесь в своих способностях – сделайте шаблон или положите в центр вырезанную из бумаги фигурку лебедя, покройте салат желтком, а затем заполните пустое место тертым белком. Грибы для салата можно взять маринованные или обжарить вареные опята, свежие шампиньоны, вешенки.

При желании в салат добавляют соленые или маринованные огурцы – они дадут сочность и более насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 250 г;
  • вешенки или шампиньоны – 100 г;
  • лук – 1 крупная головка;
  • картофель – 4 клубня;
  • яйца – 3 шт;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 2 щепотки;
  • майонез – по вкусу;
  • зелень, маслины, морковь – для украшения.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Клубни картофеля варим до готовности на пару или в воде с добавлением соли. Остужаем. Яйца отвариваем до состояния вкрутую, время варки от начала закипания 8-10 минут.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Луковицу режем кубиком помельче. Грибы некрупными кусочками. Разогрев в глубокой сковороде масло, высыпаем луковую нарезку и доводим до румяности, но сильно не даем зажариться, сохраняем лук сочным, мягким. Добавляем грибы.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Посолив и поперчив, увеличиваем нагрев, даем выпариться соку. Затем на низком огне обжариваем грибы до готовности.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

На тарелку или плоское блюдо натираем картофель через крупную терку. Выкладываем ровным слоем не уплотняя. Наносим майонез, равномерно промазывая этот слой.

Читайте также:  Бессовестно просто и вкусно: хрустящий сахарный тост к чаю☕

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Куриное филе режем кубиком и разминаем вилкой либо разделяем на тонкие волокна. Помещаем на картофельный слой и тоже промазываем майонезом, но уже не так обильно.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Остывшую грибную поджарку выкладываем на куриное мясо. Делаем тонкую майонезную сеточку. Если нужно сделать вкус более насыщенным или добавить салату пикантности, дополняем еще одним слоем из твердого сыра или соленых, маринованных огурцов.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Отделяем вареные желтки от белков. Разминаем желтки в мелкую крошку. Белки натираем через терку. Обсыпаем верх салата желтком. Вокруг делаем аккуратный ободок из тертого белка.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Из оставшегося белка выкладываем фигурку лебедя. Из кусочка маслины и моркови делаем глаз и клюв. Оформляем салат зеленью. Накрываем пленкой или большим блюдом и убираем на полчаса в холодильник. Подаем салат «Белый лебедь» слегка охлажденным.

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Салат "Белый лебедь" - необычное блюдо с эффектной подачей

Вам понравился рецепт? Поставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!

Источник

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий