Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Вторые блюда

Изучала блюда Мексиканской кухни и мне попался на глаза оригинальный рецепт их традиционного салата, часто подаваемого на пикниках с барбекю, а так-же продаваемого в качестве одного из вариантов уличной еды.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Решила попробовать приготовить его и я. Нам он очень понравился!

Приготовление

С четырёх початков кукурузы срезаю зёрна.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

На сковороде разогреваю сливочное масло (30 г.), добавляю к нему 3 измельчённых зубчика чеснока.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Обжариваю 10 секунд и отправляю в масло с чесноком всю кукурузу. Обжариваю её 5 минут до слегка коричнево – золотистого цвета изредка помешивая, пока она не станет сладкой и как варёной.

Соль и перец добавляю по-вкусу.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Перемешиваю с заправкой: кукурузу перекладываю в салатник, добавляю к нему по 50 г. йогурта либо сметаны, 50 г майонеза, 50 г. сыра Пармезан, натёртого на мелкой тёрке.

Поскольку майонез и сметану кладут, пока кукуруза горячая, они тают и превращаются в заправку. Много их добавлять не нужно.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Так же сюда идёт половина нарезанной красной луковицы, петрушка или кинза, зелёный лук и мелко порезанный острый перчик – буквально щепотка.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Перемешиваю вновь.

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Перекладываю на тарелку, посыпаю кусочками сыра Фета и кружочками острого перца, подаю!

Салат из кукурузы по-мексикански 🌽

Очень непривычный и необычный вкус, но это здорово! Чеснок, лайм, пармезан – они все делают своё дело. Обязательно попробуйте!

Источник

Читайте также:  Варим яйцо пашот в ... половнике! Самый удобный способ
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий