Салат с гребешками – пошаговый рецепт с фото

Салат оливье

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

  • основные ингредиенты:
  • гребешки – 200 грамм.
  • картофель – 1 шт.
  • огурцы – 6 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • горошек зеленый консервированный – 2 ст. л.
  • соль, белый перец
  • для майонеза:
  • перепелиные яйца – 6 шт.
  • сухая горчица – 1 ст. л.
  • свежевыжатый сок одного лимона
  • оливковое масло – 200 мл.
  • соль и молотый черный перец

Пошаговый рецепт

Сначала приготовьте соус для этого салата – домашний майонез.

Шесть сырых перепелиных яйца разбить, добавить к ним ложку сухой горчицы, соль, перец, лимонный сок.

Смешать погружным блендером, постепенно, тонкой струйкой вливая оливковое масло.

Необходимо соблюдать два важнейших условия: во-первых – все продукты должны быть одинаковой температуры, лучше комнатной, вторая-масла нужно очень аккуратно влить тонкой струйкой.

Тогда майонез будет гладкой и не шелушится.

Гребешки можно предварительно разморозить, но можно обойтись и без него.

Отварить в подсоленной воде.

В воду можно добавить черный перец и сушеные травы (корень петрушки, сельдерей).

Готовый гребешок откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду.

Затем нарезать кубиками.

У меня не было силы достойно соленья, пришлось заменить их маринованными.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Отварить картофель (в мундире), морковь, отварить яйца.

Все охладить, очистить, порезать кубиками.

Из банки гороха слить ее, кстати, можно пить и вкусно, и полезно.

Смешать гребешки, овощи, добавить зеленый горошек, соль, перец, заправить домашним майонезом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт фото

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Сначала приготовьте соус для этого салата – домашний майонез. Шесть сырых перепелиных яйца разбить, добавить к ним ложку сухой горчицы, соль, перец, лимонный сок. Смешать погружным блендером, постепенно, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Необходимо соблюдать два важнейших условия: во-первых – все продукты должны быть одинаковой температуры, лучше комнатной, вторая-масла нужно очень аккуратно влить тонкой струйкой. Тогда майонез будет гладкой и не шелушится.

Читайте также:  Новогодний салат свинья 2019 – пошаговый рецепт с фото

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

2. Гребешки можно предварительно разморозить, но можно обойтись и без него.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

3. Отварить в подсоленной воде.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

4. Готовый гребешок откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

5. Затем нарезать кубиками.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

6. У меня не было силы достойно соленья, пришлось заменить их маринованными.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

7. Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

8. Отварить картофель (в мундире), морковь, отварить яйца. Все охладить, очистить, порезать кубиками.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

9. Из банки гороха слить ее, кстати, можно пить и вкусно, и полезно.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

10. Смешать гребешки, овощи, добавить зеленый горошек, соль, перец, заправить домашним майонезом.

Салат оливье с морским гребешком – пошаговый рецепт с фотографиями

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Там каждый год такая традиция обещать: “Да, что я готовившую (приготовленную) Оливье – никогда! Стреляй!” Никто не стреляет. Оливье готовит каждый год. Хотя подлинность в этом случае недостижимо: не сохранила рецепт от Люсьена Оливье. Это развязывает руки и позволяет импровизировать, сколь угодно далеко от канона, которые до сих пор никто не знает.

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий