Сдобный рулет с печенью

Вторые блюда

Сдобный рулет с печенью "Праздничный", разумеется, будет кстати не только к праздничному столу. Очень интересное сочетание мягкого воздушного теста с печёночной начинкой. Вкусный, ароматный, пышный – он украсит любое чаепитие. Не обязательно выпекать его в виде кольца, можно просто сделать рулет.

Подробнее смотрите в видеоролике.


тесто:

  • молоко – 200 мл.
  • дрожжи свежие – 15 гр. (или 5 гр. сухих)
  • сахар – 2 ст.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 50 гр.
  • мука – 400-450 гр.
  • соль

начинка:

  • печень куриная – 500 гр.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль
  • специи
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное (при желании)

Для начинки обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить подготовленную куриную печень и жарить до её готовности.

В конце добавить соль, специи, дать остыть.

Перемолоть всё в блендере, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Для теста раскрошить дрожжи в миску, добавить столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки от общего количества.

Влить тёплое молоко, хорошо размешать.

Накрыть, оставить в тёплом месте минут на 20.

Тем временем смешать яйцо, соль, столовую ложку сахара и мягкое сливочное масло.

Отправить эту массу к дрожжам, размешать и, добавляя муку, замесить тесто.

Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на полтора часа.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт желаемой толщины.

Распределить по тесту начинку, отступив немного места по краям, подробнее смотрите в видео.

Свернуть рулетом.

Свернуть рулет кольцом и защипать края.

Положить в форму-кольцо для кекса (диаметр моей – 26см), накрыть и оставить ещё минут на 20-25.

Проколоть рулет шпажкой в нескольких местах, чтобы он не треснул при выпекании.

Читайте также:  Подборка вкусных супчиков – мои варианты приготовления

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовому пирогу дать остыть на решётке.

Я посыпаю сверху красной молотой паприкой и посыпаю укропом.

Сдобный рулет с печенью

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!

===============================================

Если вам понравился рецепт – поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA

Сдобный рулет с печенью

Смотрите также

Тесто в пакете https://www.youtube.com/watch?v=FWoFpAyeGiw&t=8s

Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJgWeyexg&t=6s

Постное заварное дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=-ytTH3psUVs

Заливной дрожжевой пирог без возни с тестом/без замеса https://www.youtube.com/watch?v=NXasK8_dTUY&t=4s

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий