Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Вторые блюда

Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Вкусное блюдо для сытного семейного обеда. Картофель и мясной фарш готовим в духовке в виде слоеной запеканки. Картофель нарезается тонкими слайсами, из которых формируются два слоя запеканки, между ними выкладывается мясной фарш. Фарш для сочности и аромата дополняем специями, луком и чесноком. Сверху запеканка покрывается сырным слоем, украшается помидорами черри. Запеканка получается плотной, при этом сочной.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Сыр – 200 г.
  • Помидоры черри – 150 г.
  • Для фарша:
  • Фарш говяжий – 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка – 20 г.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный перец – ½ шт.
  • Красный перец чили – ½ шт.
  • Мята сухая – ½ шт.

Приготовление:

Мясо заранее перекрутите через мясорубку. Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, добавьте в мясной фарш. Свежую зелень мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость с фаршем, всыпьте специи. Смесь тщательно перемешайте, лучше руками, максимально соединяя все ингредиенты между собой.

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, нарежьте тонкими слайсами, используя специальную терку или обычный нож. Картофель сгрузите в глубокую емкость, влейте масло, добавьте соль, тщательно перемешайте.

Квадратную или прямоугольную форму для запекания смажьте маслом, на дно рядами выложите картофель в два слоя.

Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Сверху на картофель выложите мясной фарш, равномерно распределять его ровным слоем.

Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Далее опять сформируйте слой из картофельных слайсов.

Форму с заготовкой поставьте в разогретую до 230 градусов духовку, запекайте 30 минут до готовности. Верхний слой картофеля должен слегка подрумяниться.

Через время форму с картофелем достаньте из духовки, картофель посыпьте измельченной зеленью.

Сыр натрите на крупной терке, стружку выложите сверху не зелень ровным слоем. Томаты черри разрежьте на две половинки, уложите в два ряда на сыр.

Читайте также:  Куриное филе под "шубой" (делюсь суперским рецептом)

Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Форму поставьте в духовку еще на 15 минут, сбавив нагрев до 200 градусов. Сыр расплавится и слегка подрумянится.

Готовое блюдо немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.

Слоенная запеканка из картофеля и фарша

Приятного аппетита!

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий