У меня бывает так, что я залипаю в определенных блюдах. Например, на ужин готовлю одно и тоже – пюре из картошки и к ней сосиски или котлеты. Но, недавно появилось чуть больше времени и я решила разнообразить подачу. Вышло просто шикарно. Вот такие картофельные пальчики с сосисками можно подать на обед или ужин. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
- картофельное пюре из 5-6 клубней;
- одно-два яйца;
- мука – 6-8 ст. л. (сколько понадобится);
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец и другие специи – по вкусу;
- сосиски – 5-8 шт. (зависит от размера);
- растительное масло для жарки.
Как готовить картофельные пальчики с сосисками
В пюре из картофеля добавить яйцо, соль и перец. Если картошка получилась суховатой, или яйца небольшого размера, то можно вбить 2 штуки.
Сначала лучше добавить 2-3 ложки муки, перемешать, оценить консистенцию. Если тесто получится слишком жидким и липким, подсыпать еще немного муки. Готовое тесто не должно получиться слишком крутым, оно будет липнуть к рукам и поверхности. Немного муки (примерно 2 ст. л.) также следует оставить для панировки «пальчиков».
Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством муки, выложить из миски картофельную массу. Разделить ее на части по количеству сосисок. Смочить ладони водой, взять часть картофельного теста, расплющить его в лепешку, положить на нее сосиску.
Закрыть сосиску картофелем. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить партию «пальчиков» жариться.
Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Чтобы впитались остатки масла, после жарки выложить сосиски на бумажные салфетки. Подавать сразу после приготовления. Вкуснятина с томатным соусом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт, ставь пальчик вверх! Если вы еще не подписаны на канал, подписывайтесь! На канале вы найдете простые и вкусные рецепты домашних блюд.
