Тоффи-пудинг: десерт, который поразит всех

Вторые блюда

Соус ириски идеально подходит для многих десертов, но у нас есть уникальный и невероятно вкусный рецепт выпечки с ним. Если вы хотите, чтобы ваш подарок запомнился надолго, воспользуйтесь рецептом шеф-повара!

Ирисовый пудинг: десерт, который удивит всех

Ирисовый пудинг – классика английской кухни. Неравнодушны и простые британцы, и представители королевской семьи (точно известно, что герцогиня Кейт называет его своим любимым десертом). Традиционно считается идеальным зимним десертом, так как классический пудинг подается горячим. Впрочем, наш рецепт подойдет вам в любое время года, а особенно в пасмурный осенний полдень.

Для приготовления теста для пудинга вам понадобится:

  • Сливочное масло – 165 г
  • Сахар – 440 гр
  • Соль – 5гр
  • Экстракт ванили – 15 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Мука – 500гр
  • Разрыхлитель – 14 гр
  • Финики – 325 гр
  • Вода – 700мл
  • Напиток безалкогольный – 14 гр

Для соуса «Тоффи» вам понадобится:

  • Коричневый сахар – 750 гр
  • Сливки 38% – 450мл
  • Соль – 6 г
  • Экстракт ванили – 25 г
  • Сливочное масло – 420 г

Ирисовый пудинг: десерт, который удивит всех

Готовка:

1. Проварить сахар и сливки 5 минут. Добавьте соль и ванильный экстракт, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты. Когда тесто немного остынет, добавить размягченное сливочное масло. Охладите полученный соус Toffee (можно заморозить).

2. Финики измельчить в блендере с добавлением воды. Полученную массу доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда масса будет близка к закипанию, добавить соду, помешивать 1-2 минуты, затем снять и остудить.

3. Для теста смешать в миксере лопаткой масло, ванильный экстракт, сахар, соль. Добавьте немного яйца. Затем добавить муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте остывшие финики и хорошо перемешайте. Полученная смесь должна напоминать жидкое фисташковое печенье.          

Читайте также:  Бабушкин суп. Очень душевный и простой.

4. Разложите тесто для пудинга по алюминиевым формочкам по 90 г. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.

5. Вылейте соус Toffee Sauce на горячий пудинг в 2 или 3 приема и охладите в течение ночи. Вы можете замерзнуть.

Приятного аппетита!

Будет нужно

Емкость для пудинга с крышкой

Ирисовый пудинг: десерт, который удивит всех

Горшок для пудинга с крышкой Проверить цену

Фото: Гетти Изображений

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд - это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий