Торт "Медовик" очень нежный и пропитанный.

********************************************

Сметана 500 гр

Сгущенка вареная 500 гр

Мед 3 ст. ложки

Сахар 180 гр

Масло сливочное 2 ст. ложки

Смалец 2 ст. ложки

Сода 1,5 чайные ложки

Яйца 3 шт

Мука 520 гр

* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!! * * * ** *
* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

НАЧИНАЕМ:

Духовку включить разогреваться на 180 градусов.

Достать из холодильника сметану и крем. Оставить на столе (оба ингредиента должны быть одинаковой температуры).

В кастрюлю или сотейник с толстым дном отправить мёд и сахар. Поставить на средний огонь. Подогревать, помешивая, пока сахар не растворится в мёде.

Добавить сливочное масло. Перемешать. Добавить смалец. Перемешать и на МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ довести до однородной массы.

Венчиком взбить яйца и отправить в общую массу. Замешать венчиком. Добавить соду. Перемешать. Отключить огонь. Оставить на 5-7 мин.

Через 5-7 мин. добавлять по частям муку, перемешивая.

РАБОТАЕМ С ТЕСТОМ:

Тесто переложить на стол. Тёплое тесто будет липнуть к рукам, поэтому, я его немного вымешиваю на столе, при помощи лопатки. Когда тесто начнёт остывать, будет видно: следует ли добавлять ещё муку или нет.

Накройте тесто полотенцем или же пищевой плёнкой, и дайте ему полежать на столе минут 15-20.
Разделите всё тесто на 10 кусочков.

Каждый кусочек теста раскатать на пергаменте в тонкий корж (я делаю корж диаметром 26 см.). Обрезанные кусочки теста добавить к самому маленькому кусочку теста.