Три рецепта идеального завтрака от Юлии Высоцкой

Вторые блюда

Неторопливый завтрак в кругу семьи – лучшее начало дня. Представляем вам три рецепта из книги Юлии Высоцкой «Воскресные завтраки».

Три рецепта идеального завтрака от Юлии Высоцкой

Киш лорен

Три рецепта идеального завтрака от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

  • 1 слой песочного теста

  • 1 помидор

  • 70 г твердого сыра

  • 2 ломтика ветчины

  • 1 яйцо

  • 1 перо зеленого лука

  • 50 мл молока

  • щепотка свежемолотого черного перца

  • щепотка морской соли

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 ° C.

  1. Помидор нарезать мелкими кубиками, приправить солью и перцем.

  2. Также нарезать кубиками ветчину.

  3. Нарежьте зеленый лук по диагонали.

  4. Сыр натереть на терке и смешать с помидорами, луком и ветчиной.

  5. Вырежьте кружочки чуть больше диаметра сковороды.

  6. Выложить тесто по формам, сформировать края и равномерно распределить начинку.

  7. Яйцо взбить с молоком и разлить по формочкам для начинки.

  8. Выпекать в разогретой духовке 15-18 минут.

Секрет Юлии Высоцкой: вместо ветчины можно взять отварную свинину, сало с прослоями мяса или сало.

Тартин по-английски

Три рецепта идеального завтрака от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

  • 2 больших ломтика хлеба

  • 1 филе куриной грудки

  • 1 помидор

  • 100 г тонко нарезанного бекона

  • 2-3 корнишона

  • несколько листьев салата

  • 2-3 веточки тимьяна

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • щепотка свежемолотого черного перца

  • щепотка морской соли

Для заправки:

  • 2-3 чайные ложки натурального йогурта

  • 1 чайная ложка горчицы

  • щепотка свежемолотого черного перца

  • щепотка морской соли

Способ приготовления:

  1. Поместите курицу между двумя слоями пищевой пленки и взбейте.

  2. Чеснок очистить, размять плоской стороной ножа и мелко нарезать.

  3. Приправить филе солью и перцем, посыпать листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом и украсить чесноком. Сложите филе пополам и дайте ему замариноваться.

  4. Нагрейте тяжелый гриль или сковороду и обжарьте бекон с обеих сторон до золотистого цвета, а затем переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

  5. Выложите куриное филе на сковороду, где жарился бекон, и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны.

  6. Помидор нарезать кружочками по полсантиметра.

  7. Приготовить заправку: добавить кефир и горчицу, посолить, поперчить и перемешать.

  8. Курицу нарезать длинными полосками.

  9. Подсушите хлеб в тостере.

  10. Смажьте тосты соусом, сверху выложите листья салата, кружочки помидоров, курицу, полейте оставшимся соусом и выложите сверху бекон.

  11. Разрежьте корнишоны вдоль и разложите поверх тартина.

Читайте также:  Всё лето так готовлю кабачки и не приедается (мой рецепт).

Секрет Юлии Высоцкой: любите чеснок – смело добавляйте в заправку!

Миндально-кремовый рис с ягодами

Три рецепта идеального завтрака от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

  • 1 стакан круглозерного риса

  • 100 г любой ягоды

  • горсть миндаля

  • 700 мл молока

  • 500 мл жидких сливок

  • 1 столовая ложка коричневого сахара

Способ приготовления:

  1. Залить рис стаканом воды и поставить на 10 минут на огонь.

  2. Влейте молоко, сливки, добавьте сахар, перемешайте и дайте закипеть.

  3. Миндаль измельчить в блендере.

  4. К рису с молоком добавить миндаль, перемешать. Варить кашу, периодически помешивая, еще 10 минут.

  5. Подготовленную кашу выложить на тарелки, украсить ягодами.

Секрет Юлии Высоцкой: рис во время приготовления нужно перемешивать, чтобы он имел чудесную шелковистую консистенцию, как ризотто. Иногда подаю эту кашу в чашке для чая или кофе – смотрится очень оригинально! Также можно украсить рис шоколадом или посыпать миндальными хлопьями.

Фото: из книги «Воскресные завтраки», предоставленной издательством «Эксмо»; Getty Images

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий