Быстрая, легкая и полезная закуска из творога, пряных трав и салатных листьев. Готовится очень просто и быстро. В самый раз для жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
- Листья салата – примерно 30 шт. небольших листочков
- Творог – 100-150 г
- Сыр (по желанию) – 30-50 г
- Зелень: укроп, кинза, петрушка, базилик (что есть) – небольшой пучок
- Зеленый лук – 1-2 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Красный молотый перец – щепотка
- Соль – по вкусу
- Майонез или сметана – 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
Отбираем листья салата для рулетиков. У нас был молодой салат с грядки. Выбрали наиболее крупные листочки, хотя их размер был меньше ладошки. Но такие небольшие листики вполне подойдут – будут рулетики на один укус.
Листья промыть и обсушить. Пока отложить в сторону.
Для начинки в миску переложить творог (у нас был фермерский с рынка, но подойдет любой, какой есть).
Зелень и лук моем и мелко режем, чеснок пропускаем через пресс. Отправляем к творогу.
Свежий огурец и сыр натираем на крупной терке, тоже добавляем в миску к творогу.
Солим, перчим, добавляем майонез или сметану. Все хорошо перемешиваем.
Формируем рулетики – на листья салата выкладываем примерно по 1 чайной ложке начинки, закручиваем.
У нас на большом блюде уместилось около 30 рулетиков.
Приятного аппетита!
