Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фото

Вареники

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука – 400-420 г
  • кефир (2,5 %) — 250 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • сода – 0,5 чайной ложки.
  • соль — 1 щепотка
  • для начинки:
  • творог (5%) — 250 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • сахар — 3 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 пакет.

Пошаговый рецепт фото

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Это очень просто и быстро.
Мука просеивается.
Кефир 2,5% жир при комнатной температуре.
Творог 5% жир.
Сахар по вкусу.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

2. Для теста смешайте просеянную муку, щепотку соли, желток, кефир и соду. Замесить однородное гладкое, слегка липкое тесто.
Для “легкого” прилипчивость не может выжить. Когда вы раскатать тесто по-прежнему будет Припять муки. Но если тесто забить мукой, то вареники получатся жесткими.
Тесто готово.
Оставим в стороне, вы можете установить что-нибудь, чтобы не заветрилось.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

3. С начинкой еще проще. В творог добавить желтки, сахар, ванильный сахар. Если сыр будет течь и плохо держит форму, можно добавить 1 столовую ложку без верха манной крупы. И оставить для набухания на 10 минут.
Начинка готова.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

4. Галушки варить буду в кастрюле на паровой бане. Заполнить 1/4 с водой и поставить на большой огонь. Важно, чтобы вода была кипяток!
Пельмени после лепки я сразу варить. Честно говоря, я никогда не замерзают, так как они ведут себя после заморозки не сказать.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

5. Рабочую поверхность и тесто хорошо трубоукладчик муки. Скатайте колбаску и разделите на 12 равных частей.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

6. Каждый кусок хорошо обваливают в муке и раскатать не очень тонко.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

7. Вот примерно так.
Если раскатать тесто очень тонко, во время приготовления Тесто может порваться.

Читайте также:  Картошка с сырной начинкой. Просто и Невероятно Вкусно!

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

8. Поверхность, где вы будете готовить хорошо смазать растительным маслом.
И так нужно делать после каждой партии вареников.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

9. Начинку примерно 1 столовую ложку для каждого вареника.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

10. Приготовление наверняка раскладывают в один слой и чтобы пельмени не соприкасались друг с другом, потому что во время приготовления они хорошо масштабируются и не склеились.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

11. Накрыть крышкой и варить примерно 5 минут. Как правило, они готовятся быстро.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

12. Переложить в форму с большим количеством масла. Чтобы сэкономить, это вкусно ;)и после каждой партии смешивается хорошо.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

13. Пельмени вкусные как горячие, так и холодные.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

14. А еще лучше, когда едят с руки и со сметаной.

Вареники с творогом на пару – пошаговый рецепт с фотографиями

15. Приятного аппетита!!

Видео рецепт

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий