Вкус, как в детстве! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Вторые блюда

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Вам понадобится:

  • 900 граммов молока;
  • 250 граммов сахара;
  • три яйца;
  • три столовые ложки муки;
  • пачка ванилина (2 грамма);
  • лимонная кислота;
  • вода;
  • смеситель

Отделите желтки от белков. Добавьте в яичные желтки три столовые ложки сахара, немного молока, а затем три столовые ложки муки. После того, как мука растает, добавьте оставшееся молоко и варите основу на медленном огне. Готовить нужно до того, как масса по густоте будет напоминать сметану.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Снимите смесь с огня и влейте ваниль. После этого хорошо перемешайте молочную основу и отправьте остывать в холодильник. Можно положить в морозилку на время, не более 15 минут. Важно при охлаждении прикрыть массу пленкой, чтобы не образовалась корочка.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

По мере остывания молочной основы готовится сироп. Смешайте сахар с небольшим количеством воды и щепоткой лимонной кислоты (это позволит сахару полностью раствориться). Варите сироп до загустения, но не дайте ему подгореть.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Взбейте яичные белки до твердой пены. Для этого добавьте немного лимонной кислоты или щепотку соли. Сироп вводят в белки очень тонкой струйкой, не переставая взбивать массу миксером. Готовую массу охладить до комнатной температуры (можно в холодильнике).

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Смешайте молоко и белковую основу. Делать это нужно вручную, без использования миксера, иначе масса потеряет воздушность и неправильно застынет.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Осталось все заморозить в камере. Требуется минимум четыре часа.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Готовое мороженое получается воздушным, как в магазине, и его не нужно перемешивать.

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Можно добавить тертый шоколад или варенье, но это тоже очень вкусно!

На вкус как детство! Домашнее мороженое, которое можно приготовить за копейки.

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Читайте также:  АЗУ по ТАТАРСКИ в КАЗАНЕ
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий