Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

Вторые блюда

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

Скажу сразу, закуска получается великолепная, что интересно, в холодном виде она становится только лучше. Когда настоится и овощи пропитаются ароматами специй, вкус, действительно становится изумительным, все в меру и очень сбалансированно. Рекомендую, попробуйте, надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты:

– Баклажаны – 1 кг.

– Сладкий перец – 1 крупный плод или 100 гр. в очищенном виде.

– Морковь – 150 гр.

– Чеснок – 2 зубка.

– Соевый соус – 3 ст. ложки.

– Яблочный уксус – 1, 5 ст. ложки.

– Сахар – 1 ч. ложка.

– Соль – 0,5 ч. ложки.

– Жгучий перец – по вкусу.

Приготовление:

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

1. Баклажаны нарезала столбиком (толщина брусочков около сантиметра). Переложила их в дуршлаг, засыпала столовой ложкой соли, перемешала. Сверху поставила тарелку с гнетом – чтобы горечь вышла. Оставила баклажаны в таком виде на полчаса.

2. Через отведенное время, промыла баклажаны под проточной водой, слегка обсушила их бумажным полотенцем.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

3. Натерла морковь на самой крупной терке (какая у меня нашлась) и нарезала сладкий перец.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

4. На растительном масле, в толстостенной жаровне, под крышкой, потушила баклажаны в течение 10 минут.

Накал – средний.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

5. Добавила морковь и сладкий перец в жаровню.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

6. Перемешала и тушила овощи еще 10 минут, под крышкой.

Накал на плите – чуть ниже среднего.

Выключила плиту, оставила овощи еще немного потомиться и занялась приготовлением заправки.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

7. Смешала:

– соевый соус;

– яблочный уксус;

– мелко нарезанные чеснок и жгучий перец;

– сахар и 0,5 чайной ложки соли.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

8. Еще горячие овощи переложила в миску, залила их сразу заправкой.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

9. Хорошенько перемешала продукты и оставила всю эту вкусноту настаиваться.

Читайте также:  Куриные крылышки в соевом маринаде

Аромат по дому пошел непередаваемый – очень вкусно пахнет.

Закуска из баклажанов – простейший рецепт и изумительный вкус

10. Через пару часов приступили к дегустации, хотя можно было и раньше, сразу, как только закусочка наша остыла.

Отличное блюдо получилось: сытное, вкусное, ароматное.

Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!

Источник

Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий