Закуска из селёдки, которая Вас удивит

Вторые блюда

Закуска из селёдки, которая Вас удивит

Люблю селёдку и могу её есть не только каждый день, но и чаще. Рецепты с ней и из неё собираю всю свою сознательную жизнь. Сегодня разделала на филе настоящий деликатес — каспийский залом. А значит и закуску готовлю из неё деликатесную.

Закуска из селёдки, которая Вас удивит

Филе селёдки нарезаю мелкими кубиками. Теперь готовлю соус-заправку. Лук нарезаю мелко и обжариваю слегка на растительном масле. Сырые яйца взбиваю вилкой и добавляю к ним уксус. Перемешиваю.

Закуска из селёдки, которая Вас удивит

Добавляю яйца в сковороду к луку, перемешиваю, кладу в соус горчицу и сахар, ещё раз хорошенько перемешиваю и убираю с плиты готовый соус. оставляю его остывать.

Закуска из селёдки, которая Вас удивит

Соус по цвету и консистенции напоминает густой майонез. А вот вкус его описать трудно. Он с характерной уксусной кислинкой, которая балансируется сахаром. Чётко ощущается вкус горчицы, и очень непривычный вкус приобретает здесь притушенный лук.

Ингредиенты:

200-300 гр. филе соленой сельди

3 яйца (2 сырых и 1 вареное)

1 головка репчатого лука

2-3 ст. л. растительного масла

3 ст. л. уксуса

1 ч. л. готовой горчицы

1 ч. л. сахара

зелень по вкусу

Кусочки сельди перемешиваю с остывшим соусом, выкладываю в салатник, приправляю зеленью и дольками сваренного вкрутую яйца.

Все ингредиенты для соуса можно выправлять под свой вкус, уменьшая или увеличивая количество уксуса, сахара и горчицы.

Ещё никто и ни разу, из всех пробовавших эту закуску, не смог угадать все составляющие соуса. Но нравится такая селёдка всем без исключения.

Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.

Источник

Читайте также:  Орешки в Карамели. Самое Вкусное Лакомство
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий

  1. Люба

    Класне блюдо,чикаю цікавих смаколиків.

    Ответить