Запеканка из овощей, оливок и сыра

Вторые блюда

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Соединяем большое количество овощей, заливаем их тестом на молочной основе и запекаем в духовке как кастрюлю. Еще к овощам добавляем оливки, зелень и два вида сыра. Компоненты разного цвета и вкуса делают запеканку очень яркой и насыщенной. После приготовления сыр растекается, придавая блюду сочность. Запеканка получается диетической, при этом довольно сытной, идеально подходящей для завтрака или ужина.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сода пищевая – 5 г.
  • Соль – 4 г.
  • Мука – 130 г.
  • Красный перец – 1 шт.
  • Зеленый (желтый) перец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук зеленый – 20 г.
  • Петрушка – 20 г.
  • Оливки – 10 штук
  • Сыр Чеддер – 60 г (+100 г на посыпку)
  • Сыр фета – 100 г.

Подготовка:

В глубокой емкости взбить яйца, влить растительное масло и молоко комнатной температуры. Добавьте пищевую соду и соль, хорошо взболтайте венчиком, пока смесь не станет однородной.

Муку просеять через сито, влить в жидкую массу.

Взбейте смесь блендером или венчиком, чтобы не было комочков.

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Параллельно готовим овощную начинку. Перед использованием вымойте и обсушите все овощи и зелень. Лук, помидоры и двухцветный перец нарезать небольшими кубиками. Оливки нарезать кольцами, зелень мелко нарезать ножом.

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Загрузите в тесто овощи и зелень. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Из жидкости хорошо отжать чипсы, также добавить в тесто.

Твердый сыр натереть на терке, мягкий сыр фета сломать руками или нарезать кубиками, добавить в основной состав. Оставьте немного твердого сыра для посыпки.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы тесто обволакивало каждый элемент.

Читайте также:  Мясо которое тает во рту, просто быстро и очень вкусно

Смажьте круглую сковороду маслом и мукой, а можно просто застелить сковороду пергаментной бумагой. Влить массу внутрь, равномерно распределить шпателем.

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Посыпать твердым сыром. Поместите кусок в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 35 минут до готовности.

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Кастрюлю немного остудить, вынуть из формы, нарезать порциями, подавать.

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Больше рецептов на сайте: recisalatov.com

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий