Запеканка с баклажанами – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • ингредиенты для мусаки:
  • Баклажаны – 4 шт.
  • мясной фарш – 500 г
  • помидор – 2 шт
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • хлеб – 2 ломтика
  • лук – 1 шт
  • сливочное масло – 100 г
  • мука – 100 г
  • молоко – 700 мл
  • сыр – 100 г
  • соль
  • перец, молотый мускатный орех
  • растительное масло

Пошаговый рецепт

Это потрясающая летняя запеканка, состоящая из слоев баклажанов с фаршем в сочетании с соусом-очень нежным и сочным. Мусака готовится с добавлением различных овощей, но сегодня я делаю классический баклажанов. Кто не готовил это блюдо – очень рекомендую, вкусно и не можешь остановиться.

Баклажаны нарезать и посолить, оставить на 20 минут. Тем временем, обжарить в небольшом количестве масла 1 нарезанный лук и фарш. Когда мясо побелеет, добавить томатную пасту и две тертые на терке помидоры без кожицы, соль и перец по вкусу. Возьмите два кусочка хлеба и своими руками раздавить в крошку в крошку. Когда жидкость из фарша выпарится, добавить панировочные сухари в фарш и снять с огня.

Баклажаны промыть и отжать лишнюю влагу, обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Приготовить соус:

в сотейнике расплавить сливочное масло, добавить муку, хорошо перемешать. Затем постепенно влить теплое молоко, хорошо перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Когда соус загустеет, снять с огня и добавить соль, перец и молотый мускатный орех. По желанию, добавить тертый сыр.

На дно формы выложить баклажаны, затем половину фарша, снова соус, баклажан, говядина, соус. Последний слой баклажанов и оставшийся соус.

Выпекать при 180С в течение 1 часа, до золотисто-коричневого цвета. После того, как печь запеканку нужно дать настояться 45 – 60 минут. Затем можно нарезать и подавать. Также она очень вкусная, когда разогревается в микроволновой печи. Вы можете смело готовить большую порцию.

Читайте также:  Очень вкусный и простой заливной пирог с яйцом и луком

Бон аппетит

Видео рецепт

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий