Зеленый кофе: помощник в похудении или опасный враг вашего здоровья?

Вторые блюда

На рынке существует несколько решений для поддержания красоты и здоровья, все больше специалистов говорят о важности комплексного подхода: уход за кожей, активный образ жизни, правильное питание, достаточное потребление воды, витаминов и так далее. В этом контексте особой популярностью пользуются суперпродукты, способные подарить вечную молодость и здоровье. Одним из таких популярных продуктов сейчас является зеленый кофе или экстракт зеленого кофе, который используется в качестве добавки. Но действительно ли это полезно?

Зеленый кофе: помощь в похудании или опасный враг вашего здоровья?

Вместе с экспертом крупнейшей компании Julius Meinl, занимающейся производством кофе, Александром Ершовым мы разберемся в феномене зеленого кофе.

Начнем с того, что такое зеленый кофе на самом деле. Зеленый кофе – это кофейные зерна, прошедшие первичный процесс отделения от мякоти и, следовательно, сушки. Оказывается, это первичный полуфабрикат, который будет иметь растительный аромат, который точно не ассоциируется с кофе. Кроме того, зеленый кофе будет сильно отличаться от жареного по вкусу, плотности зерен и другим параметрам. В связи с этим важно помнить, что кофе приобретает привычный нам вид и вкус после сильной термической обработки зерен – обжарки. Он меняет цвет, зерна увеличиваются в объеме и внутри остается минимальное количество влаги.

Но почему зеленый кофе стал таким популярным? Дело в том, что зеленые кофейные зерна содержат хлорогеновую кислоту, которая действует как естественный антиоксидант и снижает уровень сахара в крови. Из-за этого снижается выработка гормона инсулина, который, в свою очередь, стимулирует синтез жирных кислот, которые затем накапливаются в жировых клетках. Существуют отдельные исследования, показывающие, что хлорогеновая кислота имеет свои преимущества, а ее содержание в зеленом кофе имеет самую высокую концентрацию, наряду, среди прочего, с такими растениями, как черника (в листьях), белый тополь, семена подсолнечника и корень цикория .

Читайте также:  Куриная грудка с овощами. Самое оно для легкого ужина!

Зеленый кофе: помощь в похудании или опасный враг вашего здоровья?

Но есть еще одна причина. Все просто: дело в цене. Цена на кофе разной обжарки знакома каждому из нас. В эту стоимость входит огромная производственная цепочка с участием большой группы людей: сбор урожая с плантаций, переработка, упаковка, транспортировка, хранение, обжарка, упаковка и затем продажа. Но на зеленый кофе цена будет совершенно другой, потому что некоторые процессы, необходимые для приготовления обжаренного кофе, вообще не нужны. А поскольку зеленый кофе тоже может быть чудодейственным лекарством для фигуры, его популярность в какой-то момент выросла.

Кроме того, в настоящее время нет научных исследований, которые могли бы подтвердить эффективность зеленого кофе. И это должно вас предупредить. В 2014 году компания, которая активно выходила на рынок, заявляя о преимуществах зеленого кофе для похудания, в конечном итоге была подана в суд Федеральной торговой комиссией США на 3,5 миллиона долларов из-за отсутствия доказательств.

А двумя годами ранее, в 2012 году, шоу Доктора Оз сняло проблему с экстрактом зеленого кофе и провело собственное ненаучное исследование его эффективности. Хозяйка шоу Линдси Дункан была впоследствии оштрафована Федеральной торговой комиссией на 9 миллионов долларов за вводящие в заблуждение и необоснованные претензии в отношении продуктов из зеленого кофе, рекламируемых на шоу.

Зеленый кофе: помощь в похудании или опасный враг вашего здоровья?

О чем еще стоит подумать, если вы приняли решение употреблять зеленый кофе:

  • Инфекции. Кофе собирают и обрабатывают в экваториальных странах. Этот процесс часто выполняется вручную. Без сильной термической обработки, убивающей все возможные вирусы, это может быть совершенно опасно.

  • Насекомые. Кофе может содержать следы насекомых, поедающих кофейные зерна. Это очень редко, но бывает. После жарки можете быть уверены, что таких неприятных ситуаций с вами не случится.

Читайте также:  Ленивые ватрушки с творогом. Готовятся всего за 1,5 минуты

Но даже если эти риски вас не пугают и вы решите купить зеленый кофе, скорее всего, вы просто не сможете его помолоть. Зерна очень плотные, и обычная домашняя кофемолка просто не подойдет .

Отсюда вывод очень простой: во-первых, зеленый кофе может быть опасен для здоровья. Мир кофе разнообразен и интересен: существуют разные сорта, виды обжарки и обработки. Наилучший выбор для вашего здоровья – это пробовать и наслаждаться различными видами термически обработанного кофе. А чтобы сохранить фигуру стройной, есть еще много эффективных способов.

Фото: Getty Images

Валентина Иванова
Главный редактор , wcooky.ru
Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.
Оцените статью
wСooky.ru
Добавить комментарий