Он отличается ароматным, мягким, золотистым цветом и хрустящей кожурой! Хлеб из кукурузной муки, испеченный в духовке, не только приятно есть, но и интересно выпекать. Он получился красивого золотистого цвета и невероятно пушистый, воздушный и пористый. Его нельзя сравнивать с фабричным хлебом.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 3 часа
-
Шаг 1:
как испечь кукурузный хлеб в духовке? Сначала подготовьте необходимые материалы по списку. Использует муку высшего качества. Свежие дрожжи можно заменить сухими в пропорции 1:3. Это означает, что вам понадобится 6-7 г сухих дрожжей.
-
Шаг 2:
Сначала растапливаем сливочное масло и даем ему остыть.
-
Шаг 3:
В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар и соль. Оставить в теплом месте на 20 минут, пока на поверхности не появится пышная пенная шапка. Если вы все еще не видите шапку, значит, либо дрожжи испортились, либо молоко слишком горячее и тесто не поднимается.
-
Шаг 4:
Добавьте в тесто яйца и перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности.
-
Шаг 5:
Затем просеять кукурузную муку с куркумой, влить растопленное сливочное масло и замесить тесто, при необходимости добавляя немного муки.
-
Шаг 6:
Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
-
Шаг 7:
Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее тесто и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для брожения.
-
Шаг 8:
Достаньте забродившее тесто из миски и замесите. Сформируйте полукруглую буханку и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью сита слегка посыпьте хлеб мукой. Если хотите, вместо одной большой буханки можно приготовить две буханки среднего размера.
-
Шаг 9:
Острым ножом сделайте на поверхности 2-3 надреза. Дать хлебу подняться еще 20 минут. Поставьте пшенично-кукурузный хлеб в духовку, разогретую до 190°С, на 40-50 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки.
-
Шаг 10:
Положите приготовленный кукурузный хлеб на решетку, чтобы он остыл. Затем подавайте. Приятного аппетита!
Важно: прочитайте нашу статью о дрожжах, чтобы узнать, как правильно заменить сухие дрожжи прессованными, какой жидкостью их лучше разбавлять, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от быстрорастворимых, а также другие полезные советы.
Будьте готовы, что муки вам может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста, а не на количество муки. Читайте о муке и ее свойствах, чтобы не ошибиться!
Имейте в виду, что духовка у всех разная. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы добиться успеха в выпечке, воспользуйтесь этой полезной информацией о функциях духовки!
- Хотите связаться со мной?
