Быстрый, легкий и вкусный завтрак или ужин для всей семьи! Оладьи на сковороде — доступное блюдо, которое идеально подходит для многих случаев. Вы можете наслаждаться им в любое время суток. Блинчики вкусны даже после остывания, их можно брать с собой в качестве сытного перекуса.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 час
-
Шаг 1:
Как приготовить картофельные оладьи? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдет любой жирности, в зависимости от ваших предпочтений. Подсолнечное масло можно заменить любым другим, в том числе сливочным, салом или растительным маслом.
-
Шаг 2:
Картошку вымойте, обсушите салфеткой и очистите от кожуры. Сырой картофель натрите на мелкой терке и слейте сок. Чтобы блины не стали слишком сухими, не выдавливайте тертый картофель.
-
Шаг 3:
Добавьте сырые яйца к тертому картофелю и перемешайте смесь.
-
Шаг 4:
Затем добавьте сметану. Перемешайте смесь до однородности.
-
Шаг 5:
Просейте муку через мелкое сито, чтобы она стала более воздушной, и удалите комочки, если они есть.
-
Шаг 6:
К тертому картофелю порциями вмешайте просеянную муку. У вас должна получиться густая консистенция средней вязкости.
-
Шаг 7:
Картофельную смесь приправьте солью и перцем и еще раз перемешайте.
-
Шаг 8:
На разогретую сковороду выложите оладьи из сырого картофеля и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте блюдо горячим со сметаной или любым несладким соусом.
Обязательно мойте яйца перед их использованием, поскольку даже в, казалось бы, чистой яичной скорлупе могут содержаться вредные бактерии. Лучше всего использовать пищевые чистящие средства и щетки.
Любое масло полезно только в том случае, если оно достигает определенной температуры (точки дымления), при которой оно начинает гореть и образовывать в нем токсичные вещества, в том числе канцерогенные. Как определить температуру жарки, выбрать лучшее масло для жарки, а какое масло лучше вообще не использовать, читайте здесь.
Есть простой способ проверить, достаточно ли горячо масло на сковороде. Опустите в него деревянную лопаточку. Если вокруг появились пузырьки, пора приступать к жарке.
- Хотите связаться со мной?
