Вы обязательно попробуйте это блюдо, оно считается одним из самых популярных блюд в Великобритании.
11 ноября 2024 г
Классическое блюдо с пикантной ноткой – так британский шеф-повар Гордон Рамзи называет треску в пивном кляре с картофелем фри и гороховой кашей. Причем мать легенды высокой кухни была поклонницей не сложных рецептов, благодаря которым ее сын когда-то получил мировое признание, а этого простого блюда .
Пивной кляр Каша из трески и гороха 5.0
Рецепты, рекомендованные самим шеф-поваром
Время приготовления 40 минут Рецепт на 4 персоны Блюда Английские блюда Тип Основное блюдо Ингредиенты
свежая зеленая фасоль
400г
филе трески
4 предмета
белая мука
120 г
рисовая мука
100г
масло
100г
Безалкогольное имбирное пиво
170 мл
газированная минеральная вода
130мл
порошок для выпечки
1 чайная ложка
сахарный песок
1 чайная ложка
нерафинированное растительное масло
вкус
любая соль
вкус
картофель фри
400 г способ приготовления 1
Для приготовления теста смешайте две муки в миске, добавьте разрыхлитель и сахар. Далее вливаем газированную воду и безалкогольное пиво. Добавьте соль по вкусу. Смешайте все вместе, пока не получите гладкое тесто.
2
Промытое филе трески слегка присыпьте белой мукой, обмакните по очереди каждый кусок в кляр и полностью обмажьте.
3
Как только масло на сковороде нагреется, положите треску в корзину для жарки и жарьте 8–10 минут. После жарки выложите рыбу на бумажные полотенца и слейте излишки масла.
4
Для приготовления гороховой каши доведите до кипения в кастрюле слегка подсоленную воду и сливочное масло. Добавьте к нему горох и еще раз вскипятите, затем отделите горох от варочной жидкости и измельчите его в блендере. Пока горох взбивается, постепенно добавляйте к нему жидкость из кастрюли, чтобы не образовывались комочки приправа.
5
Подавайте треску в пивном кляре, гороховую кашу на сливочном масле, подавайте с жареным картофелем. Продукт можно приобрести замороженным, чтобы сэкономить время и приготовить согласно инструкции на упаковке.
Оцените рецепт:
фотографии: nelea33/Shutterstock/FOTODOM, ffolas/Shutterstock/FOTODOM, Новая Африка/Shutterstock/FOTODOM
- Хотите связаться со мной?
