Универсальная, аппетитная заготовка. Идеально подходит для любого случая! Попробуйте вкуснейшие зимние щи с капустой и помидорами в банке! Вы можете использовать их как салат или приготовить вкусное первое блюдо за считанные минуты! К нему можно добавить болгарский перец и томатную пасту.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 45 минут ПТ45М
-
Шаг 1:
Как приготовить щи с капустой и помидорами зимой? Подготовьте все необходимые продукты. Удалите с капусты все поврежденные внешние листья. Прочитав статью в конце рецепта, вы поймете все тонкости приготовления зимней заготовки.
-
Шаг 2:
Очистите лук и морковь. Промойте все овощи и зелень холодной водой.
-
Шаг 3:
Капусту нарезаем тонкими полосками. Это можно сделать с помощью овощерезки. Переложите капусту в кастрюлю или миску подходящего размера. Посыпьте солью и перемешайте. Оставьте так на некоторое время, чтобы капуста пустила сок и уменьшилась в размерах.
-
Шаг 4:
Тем временем займитесь остальными овощами. Морковь натрите на крупной терке, а лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. При необходимости предварительно снимите с помидоров кожицу. Нарезаем овощи.
-
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи вместе с капустой.
-
Шаг 6:
Доведите до кипения на сильном огне (не забывайте помешивать овощи во время варки).
-
Шаг 7:
Влейте растительное масло вместе с сахаром и горошком сычуаньского перца. Перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут.
-
Шаг 8:
Влейте уксус и еще раз тщательно перемешайте.
-
Шаг 9:
Разложите овощное пюре по стерильным банкам. Как правильно стерилизовать банки? Вы узнаете об этом из статьи в конце этого урока.
-
Шаг 10:
Используйте специальный ключ, чтобы закрыть банки стерильными крышками. Переверните деталь вверх дном и заверните в горячее полотенце или одеяло. Варить до тех пор, пока банки полностью не остынут. Теперь заготовку можно убрать в кладовую или погреб на длительное хранение.
Для приготовления свежих щей на зиму в банке можно также использовать зеленый перец, чеснок и томатную пасту.
Из указанного количества компонентов у меня получилось 1,5 литра пустой.
приятного аппетита!
Как правильно стерилизовать пустые банки, зачем это делать, какой метод стерилизации самый надежный и удобный, читайте в этой статье.
Как легко очистить помидоры от кожуры? Вымойте их и сделайте на них крестики острым ножом. Положите в кипящую воду и варите 1-2 минуты. Вынуть, немного остудить и снять кожицу.
Как считать банки, почему банки взрываются и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в нашей статье о подготовке к зиме.
- Хотите связаться со мной?
