Мы делимся полезными советами о том, как хранить игристое вино после открытия.
28 декабря 2024 г
Уверены, вы часто сталкивались с такой проблемой: хочется за ужином бокала игристого вина, но открытый напиток через несколько дней в холодильнике теряет свои качества. В результате почти полные бутылки пришлось выбросить. Оказывается, неприятных последствий можно избежать без дополнительных усилий.
Винные эксперты делятся несколькими простыми советами, которые помогут вашему шампанскому оставаться игристым и вкусным как можно дольше. Они утверждают, что после открытия бутылки срок хранения напитка значительно сокращается. Кроме того, аромат открытого вина очень быстро испаряется — даже при правильном хранении оно может стать «плоским» и не иметь пузырьков в течение одного-трех дней.
Однако есть и хорошие новости. Вы можете продлить срок хранения после открытия без потери вкусовых качеств. Эксперты поясняют, что для этого нужно сделать две вещи сразу после открытия вина.
Сначала обязательно установите заглушку на место. Не оставляйте шампанское открытым на столе: при этом испарится не только газ, но и все ароматические вещества, придающие вкус. Если вернуть оригинальную пробку не получается, не стоит использовать известный трюк с салфетками: они все равно пропускают через себя летучие соединения. Хорошей идеей будет купить несколько многоразовых заглушек из силикона и пластика. Они помогут сохранить все ценные вещества внутри, и аромат вина сохранится дольше.
Если у вас под рукой нет специального оборудования, можно использовать вместо него полиэтиленовую пленку. Плотно оберните его вокруг горлышка бутылки и закрепите резинкой. Этот метод также сохраняет газы в игристом вине и не дает им исчезнуть раньше времени (см также: Вы пьете вино неправильно: эксперты делятся советами, как насладиться идеальным напитком).
Во-вторых, обязательно храните игристое вино в холодильнике. В отличие от красного вина, белое вино в теплых условиях начинает портиться практически сразу. Поэтому, даже когда подается шампанское, его следует подавать в специальном ведерке, наполненном льдом, чтобы не допустить перегрева. Лучше всего хранить флаконы при температуре от +6 до +10 градусов.
Еще один совет: разлейте вино в емкости меньшего размера. В большой бутыли газ испарится быстрее, и если вина осталось не больше половины, лучшее решение — переместить ее. Однако даже при соблюдении всех этих условий срок хранения открытого шампанского составляет не более 3 суток, иначе вы можете выпить недостающий напиток (см также: Что говорит любимое вино о ваших отношениях с мужчиной).
фото: соцсети Валеракомарова, vikyrader,
- Хотите связаться со мной?
