Яблочный пирог по-итальянски: оригинальный рецепт и секреты приготовления

Особый рецепт итальянской бабушки, который всегда держится в секрете.

30 января 2024 г

Итальянский яблочный пирог, или torta di mele, как его часто называют в Италии, – одно из сокровищ итальянской кухни. Оно имеет давнюю историю, каждая итальянская бабушка сохраняла свой семейный рецепт и передавала его из поколения в поколение. Этот десерт зарекомендовал себя как повседневное лакомство, так и праздничное застолье на столах жителей разных регионов Италии. Яблочный пирог символизирует уют, тепло семейного очага и неотъемлемую часть итальянской dolce vita, или dolce vita. Классический рецепт прост, а ингредиенты обязательно найдутся у вас в холодильнике.

Итальянский яблочный пирог 5.0

Простой рецепт пирога из ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки.

Время приготовления 1 час Рецепт на 4 персоны Кухня Вид итальянской кухни Ингредиенты для выпечки

белая мука

250г

белый сахар

200г

куриное яйцо

Четыре вещи.

масло

50 грамм

кисло-сладкое яблоко

5 кусков.

порошок корицы

1 щепотка

порошок для выпечки

0,5 чайной ложки Как приготовить 1

Яйца перемешать с сахаром до однородной массы.

Продолжайте взбивать, добавляя сливочное масло комнатной температуры.

Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Четыре

Очищенные яблоки нарежьте ломтиками или кубиками и аккуратно вмешайте их в тесто.

Пять

Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой и раскатайте готовое тесто.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут до золотистого цвета.

Оцените рецепт:

Секреты приготовления

Чтобы яблочный пирог получился по-настоящему мягким и пышным, нужно учесть несколько моментов:

Ключом к любой итальянской кухне является использование высококачественных ингредиентов.
Лучше выбирать свежие местные яблоки. Оно должно быть ароматным и сочным.
Добавьте к нему немного лимонной цедры для более яркого аромата.
Некоторые повара предпочитают обжаривать яблоки на сковороде, прежде чем добавлять их в тесто, чтобы придать им карамелизированный вкус.

Вариации рецепта

Есть много способов адаптировать классический рецепт яблочного пирога к личным вкусам вашей семьи:

Чтобы приготовить торт без глютена, просто замените пшеничную муку мукой без глютена.
Чтобы снизить жирность, можно заменить часть сливочного масла натуральным яблочным пюре.
Желающие поэкспериментировать могут добавить разные специи, например, гвоздику, имбирь и кардамон.

Фото: Шаттерсток

Об авторе
Хотите связаться со мной?

Валентина Иванова

Главный редактор , wcooky.ru

Приготовление блюд - это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

[email protected]